說到喝粥，大家肯定會想到養胃，喝粥的養胃作用是很大的，不僅是因為大米比較溫和，還因為煮粥的一些食材對胃有很好的養護作用。不同的食材煮出來的粥作用也不一樣，粥的品種很多，那么，什么粥最養胃健脾呢？一起來了解一下吧！

1、大米粥

材料：大米100克；

做法：1.大米淘洗干凈，用水浸泡30分鐘。2.鍋置火上，倒入適量清水燒開，放入大米大火煮沸，再轉小火熬煮30分鐘到米粒開花即可。

功效：大米含有淀粉、蛋白質、脂肪和B族維生素，有補脾養胃、滋養強壯的作用，所做成的大米粥具有補脾、和胃、清肺的功效。

2、二米粥

材料：小米、大米各50克。

做法：1.小米和大米分別洗凈，大米浸泡30分鐘。2.鍋內倒水煮沸，加大米、小米煮至米爛粥稠即可。

料理妙招：二米粥的食材沒有固定的配比，人們可以根據個人喜好，調整食材的用量，此外，還可以搭配一些谷類、豆類共同熬粥。

3、糯米粥

材料：糯米100克。

做法：1.糯米淘洗干凈，用水浸泡4小時。2.鍋置火上，倒入適量清水燒開，放入糯米大火煮沸，再轉小火熬煮為稀粥即可。

功效：糯米富含B族維生素，能溫補脾胃，還可緩解食欲不佳、腹脹腹瀉等不適。

4、紫米粥

材料：紫米、糯米各50克，紅棗4顆。

做法：1.紫米、糯米分別洗凈，浸泡4小時；紅棗去核洗凈。2.鍋內倒水燒沸，倒紫米煮10分鐘，放糯米、紅棗煮沸，轉小火煮至熟即可。

功效：紫米能開胃益中、健脾暖肝；糯米能補血補虛、健脾暖胃。二者搭配，健脾健胃效果更佳。

溫馨提示：紫米較黏，直接食用易導致消化不良，若加大米、糯米、蓮子、麥片等混煮，就可避免。

5、臘八粥

材料：大米50克，糯米、小米、紅豆各30克，紅棗、核桃仁、松子仁、栗子肉、花生仁、葡萄干、杏仁各10克。

做法：1.糯米、大米、小米、紅豆、花生仁分別洗凈，糯米、紅豆和花生仁浸泡4小時，大米浸泡30分鐘。2.鍋置火上，倒入適量清水燒沸，將糯米、大米、小米、紅豆倒入鍋中，煮沸后轉小火繼續熬煮，八成熟時加入紅棗、栗子肉、核桃仁、花生仁、杏仁和松子仁，粥成撒葡萄干即可。

料理妙招：做臘八粥除糯米外，其他食材可根據地方特產湊足八種，便算正宗風味。

6、滑蛋牛肉粥

材料：牛里脊肉50克，大米100克，雞蛋1個；姜末、蔥末、香菜末各5克，鹽4克。

做法：1.牛里脊肉洗凈，切片，加鹽腌30分鐘；大米淘洗干凈，用水浸泡30分鐘。2.鍋置火上，加適量清水煮開，放入大米，煮至將熟，將牛里脊肉片下鍋中煮至變色，將雞蛋打入鍋中攪拌，粥熟后加鹽、蔥末、姜末、香菜末即可。

功效：牛里脊肉對于提高身體免疫力、失血后的調養以及修復人體組織方面有一定的功效；大米能調節人體腸胃功能。兩者搭配，可補脾胃、強筋骨。但是此粥不適宜內熱盛者食用。

7、扁豆大米粥

材料：白扁豆75克，大米100克，紅糖5克。

做法：1.白扁豆用溫水浸泡一夜；大米淘洗干凈，用水浸泡30分鐘。2.鍋置火上，倒適量清水大火燒開，將大米、白扁豆放入鍋中，煮沸后轉小火熬煮至米爛粥稠，最后加入紅糖拌勻即可。

功效：白扁豆富含膳食纖維、蛋白質、礦物質及多種維生素，有清暑解渴、健脾和胃、除濕止瀉等作用；大米有補脾和胃的作用。二者一起煮粥食用，有清熱解毒、調補脾胃的作用。

8、蒜泥海帶粥

材料：大米100克，水發海帶80克，大蒜15克，鹽3克。

做法：1.水發海帶洗凈，切碎；大蒜洗凈，搗碎；大米淘洗干凈，用清水浸泡30分鐘。2.鍋置火上，倒入適量水煮沸，加入大米、海帶煮成粥，加入蒜泥、鹽稍煮片刻即可。

功效：大米富含淀粉和B族維生素，有健脾養胃的作用；海帶富含膳食纖維和礦物質，有利尿消腫、去脂降壓、消炎平喘等作用；大蒜含多種維生素和礦物質，熟食可暖胃。三者搭配食用，有健脾暖胃、利尿消腫、去脂降壓的功效。

9、減肥粥

1、紅豆綠豆瘦身粥

材料：紅豆、綠豆各30克，大米50克，山楂30克，紅棗10顆。

做法：1.山楂、紅棗分別洗凈。2.鍋置火上，加清水煮沸，放紅豆煮15分鐘，放大米、綠豆、紅棗煮至七成熟，加山楂，煮至豆爛即可。

功效解析：紅豆消腫利尿，綠豆排毒清熱，常喝具有利尿排毒、減肥的效果。

2、銀耳菊花粥

材料：糯米100克，銀耳、菊花各10克；蜂蜜10克。

做法：1.銀耳泡發后洗凈，撕成小朵；菊花用水泡凈；糯米洗凈，浸泡4小時。2.取瓦煲，加適量清水，用中火燒沸，下糯米，用小火煲至糯米八成熟。3.放入銀耳和菊花，用小火煲15分鐘，稍涼，調入蜂蜜即可。

功效解析：排毒潤腸、減肥塑身。

3、香蕉粥

材料：糯米100克，香蕉1根；冰糖5克。

做法：1.糯米淘洗干凈，用水浸泡4小時；香蕉去皮，切丁。2.鍋置火上，倒入適量清水燒開，倒入糯米大火煮沸后轉小火煮至米粒熟爛，加香蕉丁煮沸，放入冰糖煮至化開即可。

功效解析：香蕉中富含大量植物纖維素，可健胃潤腸，促進排毒排便，從而有效減肥。

4、燕麥南瓜大米粥

材料：燕麥仁、大米各50克，南瓜100克。

做法：1.燕麥仁、大米各淘洗干凈，都浸泡30分鐘；南瓜洗凈，去皮和瓤，切小塊。2.鍋置火上，倒入適量清水燒沸，加入燕麥仁先煮15分鐘，再放入大米，煮沸后，放入南瓜塊煮熟，轉小火繼續熬煮20分鐘即可。

功效解析：燕麥中富含粗纖維，而南瓜富含維生素A，綜合起來這道粥富含蛋白質、糖類、脂肪，具有促進新陳代謝，促進廢物排泄的作用。

5、胡蘿卜粥

材料：胡蘿卜100克，大米50克。

做法：胡蘿卜洗凈切成小塊，大米淘洗干凈泡半個小時。水燒沸后放入大米，大火煮沸后，加入胡蘿卜，小火慢燉半小時。

功效解析：胡蘿卜中含有非常豐富的纖維素和β-胡蘿卜素，具有抑制脂肪生成的作用。