很多人都喜歡吃海鮮，海鮮的種類有多種，不同的海鮮吃法不一樣，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不同，一般的海鮮都是蛋白質(zhì)含量比較高的，當(dāng)然其他的營(yíng)養(yǎng)成分含量也很豐富，但是吃海鮮是有很多禁忌的，那放心吃海鮮的小訣竅有哪些？吃海鮮有哪些小妙招？

1、海鮮蒸煮更安全

蝦蟹，深海魚類在運(yùn)輸過(guò)程中會(huì)受到污染，嗜鹽菌等大量繁殖，蒸煮海鮮是更安全的烹飪方式，烹飪溫度越高，海鮮熟透，可將隱藏在海鮮中的細(xì)菌殺死。

2、少吃魚頭魚皮內(nèi)臟

吃海鮮時(shí)應(yīng)少吃魚皮，魚子及內(nèi)臟，魚皮，魚子及內(nèi)臟中的膽固醇含量要高出魚肉許多，蝦蟹中的膽固醇多集中于頭部，卵巢，內(nèi)臟，高血脂病人應(yīng)將這些部分除去，可降低膽固醇攝入量。

3、建議吃深海魚類

深海魚類中富含不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸可以減少血小板不正常的凝集，還可降低甘油三脂和低密度膽固醇的濃度，降低心血管病的發(fā)生率；建議1周食用約150克的深海魚肉。

4、吃魚要吃小型魚

專家建議，吃魚要吃小型魚，小型魚吃魚食物鏈最底端，積累的毒素少，更加安全健康，而且吃魚要少吃魚肚，魚肚是污染物濃度最高的地方，毒素易沉積。

5、購(gòu)買后盡早食用

魚類的魚油容易氧化，買回家以后，要盡早烹調(diào)，且烹調(diào)方式以清蒸或燉煮較佳，如果一次購(gòu)買的數(shù)量較多應(yīng)即時(shí)將活魚冷凍，以保證魚肉的鮮美。

6、海鮮不宜與啤酒同吃

在吃海鮮的時(shí)候最好不要喝啤酒，蝦蟹類海產(chǎn)品在人體代謝后會(huì)形成尿酸，尿酸過(guò)多會(huì)引起痛風(fēng)等病癥，而吃海鮮時(shí)喝啤酒會(huì)加速尿酸的形成，所以在吃海鮮時(shí)不要飲用啤酒。

7、溫馨小提醒

吃海鮮后最好不要服用維生素C和復(fù)合維生素丸。貝殼類海鮮具有極強(qiáng)的富集污染能力，吸收水中砷等毒性物質(zhì)之后以五價(jià)砷的形式貯存在體內(nèi)。五價(jià)砷對(duì)人體毒性較小，但它可以被維生素C還原成有毒的三價(jià)砷，對(duì)人體危害極大。如果只食用正常數(shù)量的蔬菜和水果，其中所含維生素C的數(shù)量甚微，不會(huì)產(chǎn)生危險(xiǎn)。