西紅柿是我們生活中非常常見的一種蔬菜，富含豐富的維生素、礦物質、有機酸和碳水化合物等物質，吃西紅柿有很多的好處。西紅柿的熱量也比較低，所以很多人減肥的時候會吃西紅柿。那西紅柿可以空腹吃嗎？吃西紅柿要注意什么呢？

1、西紅柿不能空腹吃

西紅柿也是減肥菜單上的常見食品，像白水煮西紅柿這樣的菜肴經常被當成低卡餐中的主食，但是需要注意的是，西紅柿和獅子一樣含有豐富發果膠，單寧酸，經常空腹吃西紅柿容易和胃酸發生反應，導致胃結石癥狀出現，阻塞胃出口引起胃痛。

2、未成熟的番茄不能吃

未成熟的番茄中含有一種叫龍葵堿的物質，其形狀為針狀結晶體，對堿性很穩定，未熟的情西紅柿吃了輕則感到口腔苦澀，嚴重的還會出現中毒反應，尤其是青西紅柿開始腐爛的時候，龍葵堿遭到破壞，更容易導致中毒現象出現。

3、服用抗凝血藥物不能吃

西紅柿中含有維生素K較多，這種物質的主要起催化干重凝血酶和凝血活素的作用，維生素K不足時，限制凝血酶原合成，導致凝血時間延長，造成皮下和肌肉出血。

4、不要和黃瓜同吃

黃瓜中含有一種維生素分解酶，會破壞其他食物中的維生素C，而西紅柿剛好又是含維生素C豐富的食物，兩種一起使用，西紅柿中的維生素C被黃瓜中的分解酶破壞，就達不到補充營養的效果了。

5、烹調時間不宜過久

西紅柿中的番茄紅素遇到光，熱和氧氣作用的話容易分解，失去其保健作用，原有的營養和味道都沒有了，口感也就沒那么好，因此西紅柿在烹飪的時候應該避免長時間高溫加熱。

6、西紅柿的功效

1、美容護膚抗衰老

西紅柿里含有大量的維生素，具有美容的功效，將西紅柿洗凈搗爛取汁，加一些白糖，就成為面膜了，敷在臉上，能讓你的皮膚變細膩光滑，防衰老。

2、治貧血

蘋果和西紅柿各一個，取芝麻15克，一次性吃下，每天堅持吃一次，堅持一段時間就可以治療貧血。

3、治療皮膚病

取新鮮西紅柿，去皮、去籽，然后搗爛，敷在患處，可以治療真菌性皮膚病和感染性皮膚病。

4、治療牙齦出血

經常牙齦出血的時候，每天吃一個西紅柿，當成水果來吃，吃半個月。

5、治療肝炎

西紅柿洗凈切丁，取一匙，胡蘿卜、芹菜洗凈切碎，豬油半匙，鍋加水、粳米，煮成粥，倒入上面其他的材料，煮熟，加鹽、味精調味即可。能治療肝炎。

6、防癌

西紅柿里的營養很豐富，每天吃鮮熟的西紅柿，能起到防癌的作用，同時能輔助治療癌癥，清熱解毒，抑制病變。