糖尿病是生活中很常見的病癥，這種疾病不僅會對身體健康造成很多不利，而且還會對生活帶來很多不便，那么糖尿病人食譜及禁忌有哪些？糖尿病飲食食譜有哪些？適合糖尿病人食用的膳食有很多，而且不少還具有降糖的作用，下面就來詳細了解吧。

1、苦瓜瘦肉湯

食材：苦瓜150克，枸杞子10克，瘦肉50克，生姜2片。

做法：砂鍋中加瘦肉，生姜，枸杞子，清水適量，開武火煮沸后，轉用文火熬湯，待肉熟后加入苦瓜，繼續燒沸后加適量食鹽調味即可。每日一次，做輔食用。

功效：苦瓜性寒味苦，含有的苦瓜皂苷具有非常明顯的降血糖作用，不但有類胰島素樣作用，而且有刺激胰島素釋放的功能，和瘦肉一起燉湯，可以起到滋補肝腎，清熱生津，降血糖，降血壓的作用。

適宜人群：糖尿病患者，多飲，多食，多尿，伴隨腰膝酸軟，頭暈耳鳴，失眠健忘，中醫辨證屬于肝腎陰虛的患者。

2、綠豆冬瓜湯

食材：冬瓜25克，冬瓜70克，食鹽0.5克，清湯，蔥，姜，鹽適量。

做法：將綠豆淘洗干凈，冬瓜去外皮，瓤，洗凈切塊，生姜洗凈拍破，蔥洗凈切段，將鐵鍋洗凈放置于火上，倒入清湯燒沸，加蔥，姜，綠豆，燉至綠豆熟爛，投入冬瓜塊，燒至軟而不爛，加鹽調味即可。

功效：綠豆甘涼，清熱解暑，利尿解毒，適宜于消渴，熱病或暑熱所致心煩口渴者食用，冬瓜甘淡微寒，能清熱化痰，除煩止咳，利尿消腫，二者配伍，適宜于消渴除煩。

適宜人群：各類型糖尿病患者，尤其適宜于形體肥胖，口渴明顯，合并高脂血者食用。

禁忌：脾胃虛寒，陽虛消瘦者不宜食用。

3、苦瓜蚌肉湯

食材：苦瓜150克，蚌肉75克。

做法：將河蚌肉洗凈，苦瓜自中線剖開，去瓤，切成條狀，二者放入砂鍋中同煮成湯，加食鹽調味食用即可。

功效：河蚌肉甘咸，性寒，滋陰清熱，養肝明目，適宜于調理肝腎陰虛，煩熱消渴，頭暈眼花癥狀。

適宜人群：各類型糖尿病患者，口干舌燥，煩渴多飲，頭暈眼花，兩目干澀，小便多，大便干結，中醫辨證屬于陰虛燥熱者。

禁忌：脾胃虛寒，大便不成形者不宜食用。

4、山藥燕麥粥

食材：燕麥片25克，新鮮山藥60克(干品20克)。

做法：新鮮山藥洗凈，去皮，切小塊，與燕麥片共煮成粥食用。每日一次，做早餐食用，15天為一療程。

功效：山藥味甘，性平，補肺，健脾，益腎，燕麥善補虛損，此粥含較多的可溶性膳食先，食用后可減慢糖類的吸收，減輕胰島B細胞負擔，降低膽固醇，可作為各類型糖尿病患者的輔助食療方。

適宜人群：各類型糖尿病患者，尤其是形體肥胖，動則氣喘的虛胖型患者。

5、花粉菠菜粥

食材：天花粉15克，大米75克，菠菜35克。

做法：將天花粉研細末待用，菠菜留根洗凈，沸水焯一下，切段待用，天花粉與大米一起放入鍋中，加適量清水，煮至米熟粥成時，將菠菜放入粥內，稍煮即成。每日一次。

功效：天花粉甘，味苦，性寒，清熱瀉火，生津止咳，有降血糖，降血壓，提高免疫力等作用，菠菜味甘，有除煩止渴，養肝明目，促進胰島素分泌作用，二者配伍一起煮粥可以作為糖尿病患者的輔助食療方案經常食用。

宜忌人群：糖尿病患者，尤其口干舌燥，煩渴多飲，多食易饑，形體消瘦，小便多，大便干結，中醫辨證屬于肺胃熱盛陰傷之上消，中消患者。但脾胃虛寒，大便不成形者不宜食用此粥;天花粉蛋白能造成中期引產，因此孕婦禁用。

6、枸杞菊花粥

食材：枸杞15克，菊花10克，玉米粉23克。

做法：將枸杞，菊花去雜質洗凈，玉米粉用適量清水調成糊狀，枸杞子放入鍋中，加清水3碗，浸泡1小時，武火燒開，文火煎煮10分鐘，加入菊花，煮沸后用飯勺舀取玉米糊放入鍋中，不斷攪拌，至粥熟即可。每日一次，可當早餐長期食用。

功效：枸杞甘平，潤肺補腎，養肝明目，生津止渴，為治療糖尿病肝腎陰虧型，伴隨腰膝酸軟，頭暈目眩者的常用藥食兩用藥，其養肝明目常與菊花配伍，以增強藥效。

宜忌人群：各類型糖尿病患者，尤其是雙目干澀，食物昏花，或伴隨高血壓，冠心病患者。但感冒及大便不成形者不宜食用。

7、糖尿病人飲食禁忌

1.富含淀粉的食物要限量吃，如大米，白面，豆類，谷類等食物，因為這些食物進入人體后，會分解為碳水化合物，碳水化合物雖是機體熱量的主要來源，但它可以直接轉換為糖，因此必須限量食用。

2.忌高糖食物，糖尿病人要原理高糖食物，糖，糖類食物可導致血糖水平迅速上升，病情加重，對糖尿病的治療造成干擾。

3.糖尿病人要嚴格限制動物內臟，蛋黃，肥肉，蟹黃等多脂類，高膽固醇食物的攝入，以免加重脂質代謝紊亂，發生高血脂癥。

4.辛辣食物性質溫熱，易耗傷陰液，加重燥熱，糖尿病患者要忌食。

5.酒性熱，會直接干擾機體能量代謝，導致病情加重，如果服用降糖藥的同時喝酒，可導致血糖驟降，誘發低血糖，影響治療，而且酒精中的乙醇會加速降糖藥代謝，影響藥物療效。

8、高血糖適宜的運動

1、慢跑

慢跑被稱作溫和的心腦血管體操，它對人體的心臟和血管會產生非常好的刺激。跑步當中排汗非常有利于健康，它不等同于蒸桑拿或者由于環境溫度高出汗的概念。動汗為貴，跑動起來心臟加快跳動出的汗才有意義，因為糖尿病患者體質偏酸性，動汗可使體內環境偏堿性，從而降低炎癥的發生率，對傷口的愈合、皮膚的修整都會起到很好的作用。

2、散步

散步一種比較悠閑的運動，所謂“練十練不如散一散”，強調的是任其自然的一種鍛煉方式。這種運動方式對糖尿病患者最有益，因為散步不會因為過度的勞累造成血壓上升，另外當遇到心跳加快或者其他的不適時也可以及時的得到救助。一邊散步，一邊按摩腹部，適用于防治消化不良和腸胃道慢性疾病的患者。所以，散步不但對糖尿病有好處，對其他的疾病也有一定的好處。

3、健身操

糖尿病患者很多都有遠端的血管壞死，因此糖尿病后期很多患者會出現手指頭痛、腳指頭紅腫麻木等癥狀。每天可以做：身體往上拔，腳掌支撐，腳后跟離地，一上一下地踮腳，同時手臂手掌全力張開，做“抓”的動作，每抓一把，腳底下都隨之運動，每次做5分鐘，每天早上和晚上都堅持做。

4、太極拳

練習太極拳有助于緩解壓力、改善平衡能力和提高身體靈活性。糖友練太極還有助于降低血糖水平。有新研究發現，糖友每周參加兩次太極拳訓練班，每次練習1小時，每周再在家練習三次，每次20分鐘，可以使血糖水平明顯降低，提高糖友生活質量。

5、間歇式運動

間歇式運動是指在正常運動過程中增加幾次強度更高的運動，比如慢跑與快跑結合，散步與快走結合等。研究發現，間歇式運動有助于降低血糖水平、改善心血管健康和增強運動毅力。專家建議，插入高強度運動的時間一開始可以是15—30秒，之后逐漸增加到1—2分鐘。