很多小伙伴在打算做飯的時候偶爾會發現自己家的米好像長了蟲子，而眾所周知，一般食材長了蟲子之后都是不宜食用的，所以很多人就陷入了糾結的狀態，因為有不少人都說米長了蟲是可以吃的。那么大米生蟲了還能吃嗎？大米生蟲子怎么辦能吃嗎？

1、大米生蟲還能吃嗎

大米生蟲一般有兩種，一種是白色的蟲子，也稱為米蟲子。一種是黑色的小蟲子，小黑蟲子又叫做米象。

(1)只生蟲沒發霉可以吃

大米中的淀粉含量高，其次還含有較高的蛋白質，如果大米中生蟲時間還不是很久，大米沒有出現發霉長斑是可以食用的。因為米蟲主要是以水分和大米中的淀粉為食，其蟲子本身沒有毒性，煮大米前需吧米中的米蟲用清水洗凈即可蒸煮。

(2)生蟲太久蟲蛀不能吃

如果發現大米生蟲很長一段時間，蟲子已經到處都是，大米可能出現了空心或者斷開的情況，這個時候的大米就不要再食用，雖然沒有毒但是這個時候的大米口感極差，并且營養大量流失，最好不要食用。

2、大米生蟲了怎么辦能吃

(1)太陽曬走米蟲

如果發現家里的大米生蟲，可以把大米倒在紙上鋪開，這樣蟲子一見到陽光就爬走，需要注意的是：

1、不要讓陽光直射在大米上，否則容易使大米易碎，影響大米口感。

2、在蟲子曬走了以后，把大米裝入新的袋子儲存，防止舊袋子殘留的米中繼續在米中繁殖。

3、仔細檢查原有的放大米的地方，看看其它食物是否有米蟲，生蟲的大米最好盡快吃完。

(2)有機酸熏殺米蟲

如果米蟲較多時可以用磷化鋅加有機酸熏殺。具體方法如下：

在涼臺和空閑的房間內吧生蟲的米密封在塑料袋中，再在袋中潤如一碗食醋，然后放入1g磷化鋅并立把塑料袋密封好，大概5-10天后米蟲即可被殺死，取出大米三七2-3天即可食用。

除了使用驅蟲的方法驅蟲外，還要注意保存。因為夏季氣候潮濕，氣溫高，米蟲容易滋生。最有效的方法就是將米面放置通風陰涼的地方保存；然后再找一塊干凈的。

(3)冷凍驅蟲

如果大米中生蟲不是非常嚴重，可以將大米連口袋一起放入儐相冷到室內，等冷凍24小時后再取出，這個時候小蟲都通常會被東城紅黑色的，容易剪出來，而且不會影響大米原有的口感。

(4)清水沖洗蟲子

如果生蟲子不是很嚴重，可以在煮飯前用清水沖洗，多沖洗幾遍，邊洗邊攪拌，黑色或者白色的小蟲子會浮在水面，將水倒掉，蟲子也會跟著一起倒出去的。

3、其他處理方法

(1)喂食禽類

如果大米生蟲較為嚴重，可以把大米拿去喂雞，雞本身可以食用蟲子，而且也食用大米，這樣既不會浪費大米的營養成分，也不會浪費，可謂是一舉兩得。

4、大米的作用功效

1、助消化

大米性味甘平，能刺激胃液的蜂蜜，有助于消化，并且對脂肪吸收有促進作用。用米湯沖奶粉或給嬰兒是比較理想的。

2、補脾和胃

大米入脾，胃，肺經，有健脾和胃，滋陰潤肺，補中益氣的功效，用來熬粥或是熬米湯都有很好的健脾胃作用。

3、維持血糖平衡

大米中含有豐富的維生素B1和無機鹽，還有較高的膳食纖維，對維持血糖平衡有重要作用。

4、潤腸通便

大米米糠層的粗纖維分子，有助于腸胃蠕動，對于便秘，胃病有很好的治療效果。

5、降血壓

大米中含有優質的蛋白質，用來熬粥或是熬米湯食用還能使血管保持柔軟，達到降血壓的目的。

6、瘦身減肥

大米是低熱量，低鹽，低脂，的蛋白質，高碳水化合物的食物，而且還含有粗纖維，用來和全麥食物，大豆，蔬菜和瘦肉搭配食用才能起到瘦身作用。