黃油是生活中很常見的食物，可以為人體帶來不少的好處，但是吃黃油也有很多需要注意的地方，那么吃黃油會(huì)胖嗎？黃油吃多了會(huì)胖嗎？黃油吃多了是會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖的，一次在生活中需要合理食用，下面就來詳細(xì)了解黃油對(duì)人體帶來的影響吧。

1、黃油的熱量是多少

黃油是新鮮牛奶加以攪拌之后，上層的濃稠狀物體濾去部分水分制成的，熱量很高。

熱量：888大卡/100克；

營養(yǎng)成分：碳水化合物0克，脂肪98克，蛋白質(zhì)1.40克，纖維素0克。

2、吃黃油會(huì)胖嗎

會(huì)發(fā)胖。黃油又叫乳脂、白脫油，脂肪含量在90%以上，剩下的主要是水分，熱量非常高，且所含的脂肪酸為飽和脂肪酸，吃了非常容易發(fā)胖，減肥期間不宜食用。

3、怎么吃黃油不發(fā)胖

控制食用量不超過15克，黃油雖然熱量高，但是營養(yǎng)價(jià)值豐富，作為調(diào)料烹飪食物，味道香醇，綿甜可口。想要吃黃油不發(fā)胖，主要是控制食用量，一般建議一天不超過15克（一湯匙），也就是133大卡左右熱量，大概相當(dāng)于1根半香蕉。

4、晚餐別吃

黃油含脂肪較多，且多是飽和脂肪酸，晚上新陳代謝緩慢，吃了容易長胖。建議早上抹在面包上吃，味道好吃了又不容易胖。

5、代替部分食用油

早餐或者午餐吃了黃油的話，要適當(dāng)減少食用油的攝取。比如中午炒菜的時(shí)候，盡量選擇蒸菜或者水煮的菜，這樣就能降低避免油脂攝取過多了。

6、溫馨小貼士

黃油脂肪含量高，孕婦、肥胖者、糖尿病患者、高血壓、高血脂不宜多吃。

7、吃黃油的作用

一、黃油富含脂溶性維生素

黃油包含大量脂溶性維生素，如維生素A，E和K2等。如果你吃的是包含動(dòng)物和植物食品的健康飲食，通常不會(huì)缺乏維生素A和E。我們?cè)谶@里要強(qiáng)調(diào)的是維生素K2，因?yàn)楝F(xiàn)代飲食普遍缺乏這種?營養(yǎng)素，甚至許多人還不知道為什么。

維生素K2對(duì)健康影響很大。它涉及鈣的新陳代謝，并且許多疾病與這種營養(yǎng)素的攝入不足有關(guān)，如心血管疾病，癌癥和骨質(zhì)疏松癥等。從吃草奶牛獲取的牛奶含維生素K2特別豐富。

二、黃油包含大量健康飽和脂肪

抵制飽和脂肪的運(yùn)動(dòng)源于不良科學(xué)。實(shí)際上，我們從未證明它真的有害。最近的一些研究還證實(shí)飽和脂肪與心血管疾病并沒有聯(lián)系。飽和脂肪提升HDL（好膽固醇）水平，但對(duì)LDL（壞膽固醇）的改變不大。此外，黃油包含大量代謝方式與其它脂肪不同的短鏈和中鏈脂肪，能提高脂肪燃燒率。

三、黃油能降低心臟病發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)

主流營養(yǎng)指南往往宣傳的過火，以至于適得其反。其中一個(gè)實(shí)例是建議人們用人造黃油替代天然黃油。但如果用這些包含大量反式脂肪的人造黃油替代黃油這種健康食品，不僅給人體帶來毒素，還會(huì)導(dǎo)致各種疾病。許多研究結(jié)果證實(shí)，人造黃油會(huì)明顯提高患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，但黃油卻沒有這方面影響。

四、黃油是脂肪酸鹽的極佳來源

四碳脂肪酸丁酸（4-carbonfattyacidbutyrate）是細(xì)菌在結(jié)腸中與膳食纖維接觸時(shí)產(chǎn)生的。這可能也是膳食纖維對(duì)人類健康有好處的主要原因之一。黃油是丁酸鹽的另一個(gè)最佳來源。丁酸鹽對(duì)人體有消炎作用，并且對(duì)消化系統(tǒng)有很好的保護(hù)性影響。

五、黃油富含共軛亞油酸

黃油（特別是源于草食牛）是共軛亞油酸的豐富來源。這種脂肪酸對(duì)新陳代謝影響很大，而且在市場(chǎng)上還被當(dāng)做減肥保健品出售。已證實(shí)共軛亞油酸有抗癌特性，并且能降低體脂百分比。

六、黃油對(duì)降低肥胖風(fēng)險(xiǎn)有積極影響

營養(yǎng)專家經(jīng)常建議我們選擇低脂肪乳制品，因?yàn)檫@樣能在避免壞脂肪和熱量的情況下獲取需要的鈣。但盡管熱量高，但吃高脂肪乳制品與肥胖并沒有關(guān)系。2012年美國有一項(xiàng)發(fā)表在權(quán)威媒體的研究報(bào)告說，攝入高脂肪乳制品不僅不會(huì)增加代謝疾病，甚至還能明顯降低肥胖風(fēng)險(xiǎn)。

七、黃油美味

毫無疑問，黃油的最后一個(gè)好處是好吃。