韭菜是生活中比較常見的一種蔬菜，具有很多的營養價值，所以生活中很多人都比較喜歡吃韭菜，但一些人不喜歡韭菜的味道所以不吃韭菜。韭菜的食用方法也非常多樣，不僅可以炒食，而且還能包餃子、煲湯等等，那吃韭菜對人體有什么好處呢？

1、提高食欲

韭菜含有植物性芳香揮發油，吃韭菜可以有效提高食欲，尤其是老人、孩子與孕婦等應適當多吃些韭菜，有益于健康。

2、促進消化

韭菜含有的粗纖維可以有效促進腸胃蠕動，幫助人體消化，多吃韭菜不但可以預防便秘與腸癌等，還可將消化道中，將某些雜物包裹起來，隨大便排出體外。

3、補氣壯陽

以前韭菜也被叫為壯陽草，因為他可以有效防治陽萎、多尿、腰痛、腿軟等腎氣虛的病癥。

4、抵制病菌

韭菜含有的硫化合物具有殺菌消炎的作用，吃韭菜可以有效抵制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌與金黃色葡萄菌。

5、降血脂

韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、貧血與動脈硬化，所以不妨適當多吃韭菜。

6、美容護膚

韭菜含有豐富維生素A，吃韭菜可以不但可以美容護膚，明目、還可以有效降低患傷風感冒、寒喘等疾病的機率。

7、韭菜的禁忌

1、韭菜不宜喝牛奶同食

韭菜中含有大量的草酸，牛奶富含鈣，而草酸會影響牛奶中鈣的吸收，會造成牛奶營養的缺失，因此在食用韭菜的時候，一定要注意，不要飲用牛奶哦，可在兩小時后再食用。

2、韭菜不宜與白酒一起吃

白酒性辛熱，飲用后會促進血液循環，擴張血管，而韭菜性辛溫，兩者如果同食，對于大病初愈的人來說太過辛熱，所以不能同吃。

3、韭菜不宜與蜂蜜一起吃

韭菜中所含的維生素C容易被蜂蜜中的礦物質破壞，而且韭菜中富含膳食纖維，而蜂蜜具有潤腸利便的功效，兩者若同食，就很易引起腹瀉。　

      4、韭菜不宜與醋同食

韭菜與醋同食，會破壞韭菜中的類胡蘿卜素，很易造成營養流失，所以大家在食用韭菜的時候盡量少食用醋。

5、韭菜不宜與牛肉一起吃

韭菜性味辛溫，牛肉性甘溫，具有益氣的作用，二者如果同吃，如火上澆油，很易使人虛火上升，導致牙齦腫痛哦。