柿子是生活中較為常見的水果，適當食用可以為人體帶來很多的好處，但是在飲食方面也有很多需要注意的地方，那么空腹吃柿子好嗎？空腹吃柿子會怎么樣？是是不適合空腹吃的，由于柿子營養成分的影響，空腹食用很容易引起腸胃不適，對健康不利，下面就來詳細了解吧。

1、空腹吃柿子好嗎

空腹吃柿子不好。人空腹時胃酸分泌較多，腸胃功能較弱，這時吃柿子可能會產生不適感，如打嗝、反酸、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。

2、為什么不能空腹吃柿子

柿子中含有鞣酸，在一定條件下，能與蛋白質結合形成分子較大又不溶于水的沉淀物—鞣酸蛋白。當空腹胃酸較多時，鞣酸蛋白和食物中的果膠、纖維素等發生反應，形成胃柿石。這種胃柿石會對胃粘膜產生機械性損傷，壓迫胃壁，堵塞幽門，并進一步刺激胃酸分泌增多，嚴重時會導致人出現糜爛性胃炎、胃潰瘍。

3、吃哪種柿子好

柿子分澀型和甜型兩大類，甜柿子在成熟前就在樹上自然脫澀，而澀柿子是采摘后經過人工脫澀才適合食用的。市面上大部分柿子都是脫澀的，鞣酸含量較低，所以只要挑選成熟脫澀的柿子就可以了。

4、柿子一天能吃幾個

根據《中國居民膳食指南》每日推薦食用水果200-400克，所以每天1-2個中等大小（約150-200克/個）的柿子就可以了。

5、吃柿子的注意事項

1、腸胃功能較弱的人，不要吃澀味的柿子。澀味重的柿子，鞣酸含量高，容易引起腸胃的不良反應。

2、糖尿病人慎吃柿子。柿子的含糖量高，接近20%，大多是簡單的雙糖和單糖，而且成熟的柿子較軟爛、未經充分咀嚼就咽下去，因此升血糖的反應較高。

3、如果吃了柿子后有強烈的不適感，要及時就醫。

6、柿子選購須知

(1)軟柿和硬柿挑選

1、軟柿

一般而言，軟柿表皮橙紅色，軟而甜，選購時要注意整體同等柔軟，有硬有軟者則不佳。

2、硬柿

硬柿表皮青，偏硬而不脆，甜度稍差一些，，選購時用手摸試，手感硬實者為佳。

(2)看存放時間挑選柿子

1、馬上吃的

如果想買了就吃，可夠買軟柿，這種柿子在樹上自然脫澀，皮薄，汁多，味甜，但這種柿子太松軟，不便攜帶和貯存，存放時間也不長;

2、晚點吃的

如果買了柿子準備放一段時間再吃，可選購生柿，放通風陰涼處可存放較長時間;

3、吃很久的

如果想買了柿子吃上一段時間，可購買漤柿，它是生柿子采摘后用溫水、酒精、二氧化磷等方法脫澀后投放市場，果肉脆，味甘甜，可放一個月左右。

(3)看品種挑選愛吃的柿子

1、扁花柿

即所謂“銅盆柿”，個體中等，每500g約有3~4個，扁圓形，果的上部凹陷，底部扁平，果皮橙紅色，肉色橙黃，柔軟而致密，無核且汁多味甜，品質最好。

2、牛心柿

外表如牛的心臟，表皮呈橘，帶有少量果粉，肉質較粗，果汁較少，但味道甜美。

3、高樁柿子

個頭較小，果形方圓，皮薄，顏色橙黃，汁多，味甜，無核。

4、火柿子

果實小，高樁圓形，顏色橙紅，皮薄，汁多，味甜，有核。

5、蓋柿或合柿

主要產地是北京市郊及其附近地區，果實較大，每500克兩個左右，扁圓形，近蒂部1/3部分有盤座，形狀如蓋，故稱蓋柿;又因外形猶如兩柿合在一起故又稱合柿。果皮橙，果面平滑略有光澤，并帶有少量果粉，果肉淡，無斑無核，脫澀后味甘甜、汁較多。