日常生活中我們可能會經常性的吃到火鍋，火鍋也是一種比較適合冬季的食物，但是火鍋其實一般都是比較辣的，所以很多人吃了之后都是有一些不良反應的，所以吃的時候還是有很多需要注意的地方的。那么，一般吃火鍋都有哪些注意事項呢？

1、不要夾生吃

對于肉類和海鮮而言，有的人喜歡生吃或半生吃，覺得這樣吃起來比較鮮美。醫生提示，不潔的肉類、貝類若未煮熟食用，很容易使潛藏其中的寄生蟲卵進入體內而導致各種寄生蟲病。

2、存放不過夜

有些家庭對于沒有吃完的火鍋會采取保存的方法，供第二天食用。醫生提示，火鍋最好不要過夜，因為金屬火鍋及其表層會與湯汁發生反應，人吃了以后容易引起惡心、嘔吐等癥狀。

3、不要過燙吃

對于急性子的人來說，這一點需要十分注意。食物過熱會燙傷食道黏膜，造成潰瘍或對牙齦產生危害，還易誘發過敏性牙病或食道癌等癥。醫生提示，吃火鍋一定要慢慢吃，因為火鍋濃湯的溫度可達到120℃，如取出即吃很容易燙傷口腔唇舌部、食道及胃黏膜。

4、不要過度煮

蔬菜以及火鍋配料過度煮后，它們的維生素及氨基酸等營養物質就會被破壞，從而失去原有的營養價值。

5、不要太過濃

口味重的朋友喜歡味道越濃越好，認為這樣涮出來的東西才會好吃。特別是喜歡吃麻辣火鍋的朋友，覺得夠辣才刺激。醫生提示，過辣會刺激胃部，對肺結核、皮膚病、胃病、腹瀉患者有害。如過食這些高熱量食物，味道較重，口腔黏膜或消化道就會遭到破壞。

6、不與酒同食

有些人吃火鍋時喜歡大量飲酒，特別是冰鎮啤酒，覺得很過癮。其實這是不對的。醫生提示，酒精會使體內乳酸堆積，抑制尿酸的排出，時間長了就會引發痛風癥，嚴重的還會引起腎結石和尿毒癥等并發癥，從而影響健康。

7、吃火鍋好處

好處一、御寒暖胃

冬季的寒冷讓很多人都開始不舒服，不過大家擠擠坐在一起吃著冒著熱氣的火鍋不僅可以對抗氣候的寒冷，還能互相給了抱團的力量，在桌子上增添大家的友誼。

好處二、營養吸收多

大家都知道很多食物通過烹調之后大量的營養都會流失的，而吃火鍋營養損失少，入鍋食物的營養素幾乎可以完全的吃進去。

好處三、想怎么吃都行

烹調的食物都是人家準備好的，可是火鍋不一樣哦，它的調味品都是自行搭配的，自己想如何搭配就如何搭配，而且火鍋的湯底也多得夠選擇，而且又有營養。

好處四、吃得更放心

食物的新鮮程度和衛生情況看得見，一般可以放心，另外因為是熟食，也不容易傷胃傷身。