食物的酸堿性并不是說它原本的性質，而是食物被人體消化后代謝物所呈現的性質，我們平時經常把有酸味的食物誤認為是酸性食物，其實不一定是這樣的，有的酸味食物被人體代謝后產生的物質呈堿性，那么它就是堿性食物。藕粉是酸性還是堿性呢？一起來了解一下吧！

1、如何判斷食物酸堿性

食物的酸堿性不是依靠味覺，而是根據食物吸收代謝后產生的最終產物來判斷，代謝最終產物是堿性物質偏多，則該食物是堿性食物，反之，則是酸性食物。

堿性食物主要成分是鉀，鈣，鈉，鎂，這四種元素是人體運動和腦活動所必需的營養成分。

2、藕粉酸性還是堿性

藕粉是堿性食物。

純藕粉是強堿性食物，具有益血止血，調中開胃功效，藕粉中富含鈣，鐵等金屬元素，經消化吸收，代謝出的最終物質是以堿性物質居多，因此藕粉屬于堿性食物。

3、胃酸多可以吃藕粉嗎

很多腸胃不好，胃酸分泌過多的人，由于不清楚藕粉是酸性還是堿性，所以對藕粉這種小吃敬而遠之，其實胃酸分泌多的人是可以適量吃藕粉的，藕粉不僅僅是堿性食物，還有調中和胃的作用，腸胃不好者適量吃藕粉能有效養胃健脾。

4、常見的堿性食物有哪些

一般來說，我們常吃的水果蔬菜，牛奶等都是堿性食物。

常見的堿性食物：豆類食品，菠菜，萵筍，菠蘿，蘿卜，土豆，藕，洋蔥，蓮藕，大豆，南瓜，草莓，柿子，西瓜，香蕉，梨，蘋果，牛奶等。

5、酸性食物有哪些

1.強酸性食物

魚類：比目魚、金槍魚、柴魚、烏魚子等;

其他類：乳酪、奶酪、甜點、西點、白糖、蛋黃等。

2.中酸性食物

肉類：豬肉、牛肉、家禽肉、馬肉、火腿肉等;

其他類：小麥、面包等。

3.弱酸性食物

江湖海產類：章魚、泥鰍、海苔等;

其他類：花生米、巧克力、蔥蒜、啤酒、白米等。