吃咖喱有什么好處？吃咖咖喱比較常見的做法是咖喱雞、咖喱土豆等等，味道咸香，許多人都喜歡吃，咖喱做的菜也比較下飯，不少素食快餐都有咖喱味道的菜，咖喱和其他食物搭配，除了味道很好，營養也更加充足，那么吃咖喱的好處有哪些呢？一起來了解一下吧！

1、咖喱的好處有哪些

咖哩是由多種香料調配而成的醬料，常見于印度菜、泰國菜和日本菜等，咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜肴，最有名的是印度和泰國烹調法，然而咖哩已經在亞太地區成為主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜肴或飲料，但要指出的是，它的來源是來自于印度。印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜肴而聞名的。

1.咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的。

2.咖喱可以改善便秘，益于腸道健康。

3.咖喱還具有協助傷口復合，預防老年癡呆癥的作用。

4.美國癌癥研究協會指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能。

5.咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。

2、咖喱雞的做法

（1）先將雞洗凈，剁成塊，加入2湯匙料酒、2湯匙醬油和姜片，拌勻腌制30分鐘。

（2）土豆和胡蘿卜去皮，都切成塊；洋蔥剝去外皮，切成塊；姜去皮切成片。

（3）加5湯匙油進鍋燒熱，倒入洋蔥片炒至變軟出水，再放進雞塊炒至肉色變白。

（4）倒入土豆和胡蘿卜塊，繼續翻炒2分鐘，加清水沒過雞肉。

（5）將咖喱粉全部倒入鍋內拌勻，蓋上鍋蓋大火煮5分鐘，轉中火燜15分鐘，直至水分差不多收干。

（6）揭蓋后，倒入半袋鮮牛奶、1/2湯匙鹽和1/3湯匙糖攪勻，再煮5分鐘即可裝盤。

3、咖喱土豆的做法

做法一：

材料：土豆適量、姜粒適量、洋蔥粒適量、咖喱膏適量

步驟：

1、燒熱鍋倒入少許橄欖油放姜粒。

2、再把洋蔥粒加入一起翻炒。

3、調入一大勺咖喱膏炒均勻。

4、將土豆加入一起翻炒。

5、放少許鹽與糖后注入一大碗清水蓋上鍋蓋燜至軟爛。

6、加入一小杯牛奶繼續煮片刻。

7、放少許黑胡椒粒以及雞精炒均勻即可。

做法二：

材料：土豆200g、洋蔥50g、胡蘿卜50g、豌豆50g 、油適量、黃油適量、咖喱2塊

步驟：

1、準備好土豆、洋蔥、胡蘿卜、咖喱、黃油。

2、豌豆解凍洗凈。

3、土豆去皮切成滾刀塊。

4、洋蔥切約0.8厘米大小的丁。

5、胡蘿卜洗凈切成小丁。

6、將鍋置于火上，倒入食用油，熱后下入土豆塊。

7、炸成黃色，撈出控凈油。

8、煎鍋內加入黃油燒熱。

9、下入洋蔥丁炒香。

10、再加入胡蘿卜丁繼續煸炒均勻。

11、加入少許水，燒開。

12、下入炸好的土豆塊。

13、燒開后關小火，加入咖喱塊，煮至咖喱塊融化。

14、下入豌豆。

15、燒制10分鐘土豆酥爛即可。湯汁不要收的太干。

喱的好處有哪些？