葡萄是我們日常生活中經常吃到的一種水果，葡萄一般在夏末秋初成熟上市，而且早秋時節吃葡萄也是比較適合的。但是葡萄是一種不太容易保存的水果，就是可能放兩天之后上面就會長出一層白霜，很多葡萄買回來上面就有一層白霜，那么，葡萄表面的白霜是什么呢？

1、葡萄上白霜是什么

葡萄上的白霜是葡萄自身分泌的糖醇類物質，學名叫做果粉。葡萄上附著有這層物質，說明葡萄很新鮮。

2、葡萄上白霜能吃嗎

葡萄上的白霜對人體無害，是能吃的，所以洗葡萄也不用把白霜洗掉。藍莓、西梅、李等水果表面也有類似的白霜。

3、葡萄白霜怎么洗掉

葡萄上的白霜原則上不用洗掉，但有的人擔心葡萄皮上可能殘留農藥或附著細菌，可以用鹽水浸泡葡萄10-15分鐘，再用流水沖洗干凈，能起到殺菌的作用。

4、葡萄皮能不能吃呢

葡萄皮能吃。葡萄皮中的花青素含量比果肉還多，并且還含有對健康有益的白藜蘆醇。白藜蘆醇具有預防血栓形成、保護心腦血管、增強免疫力、抗癌等作用。所以吃葡萄也不用剝皮啦。

5、葡萄具體營養價值

1.葡萄含糖量高達10%～30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助于消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵、葡萄糖、果糖、蛋白質、酒石酸以及多種維生素B1、B2、B6、C、P等，還含有多種人體所需的氨基酸， 常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益，此外它還含有多種具有生理功能的物質。把葡萄制成葡萄干后，糖和鐵的含量會相對高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。

2.果肉：葡萄含葡萄糖、 果糖，少量蔗糖、木糖，酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸、紅酒多酚、種花色素的單葡萄糖甙和雙葡萄糖甙、焦性兒茶酚、沒食子兒茶精、沒食子酸鹽等。每100克含蛋白質0.2克，鈣4毫克，磷15毫克，鐵0.6毫克，胡蘿卜素0.04毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.01毫克，尼克酸0.1毫克，維 生素C 4毫克。

3.葡萄皮：含矢車菊素、芍藥素 、飛燕草素、矮牽牛素、錦葵花素、錦葵花素-3-β-葡萄糖甙。

4.種子：含油量9.58%。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當人體出現低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解。