挑選水果、判斷水果的成熟度是一門學問，掌握基本的挑選技巧可以讓自己購買到稱心如意的水果，尤其對一些平時比較少見的水果更應該掌握一些相應知識，而牛油果就屬于一種不太多見的水果。那么怎么判斷牛油果是否成熟了呢？

1、判斷方法

判斷水果是否成熟最直接的方法是觀察水果表皮的顏色，牛油果也是一樣的。一般牛油果表皮顏色變成墨綠色或者黑褐色就代表已經成熟了，當變成深黑色的時候就代表成熟過度了，這種完全熟透的牛油果不宜食用，與之對應的就是沒有成熟的牛油果呈青綠色。通常成熟的牛油果顏色偏暗偏深，質地比較軟，沒有成熟的就偏綠，質地偏硬。

2、食用方法

不管是成熟度適中的牛油果還是沒有成熟的牛油果都可以吃，不過后者味道不太好，不建議食用。成熟度良好的牛油果可以直接生吃，非常營養，至于味道大多數覺得都不太好。除了直接吃外做成菜肴是很不錯的，例如牛油果雞蛋、牛油果意面等，做法簡單、營養美味，此外還可以榨成果汁來喝或者做成水果沙拉或者奶昔。

3、溫馨提示

如果買回來的牛油果表皮還是青色的建議放置幾天后再吃，等到顏色變深、質地變軟的時候就是最佳食用時機了，等顏色變黑以及果肉超軟的時候估計就變質了，所以平時把握好催熟程度。需要了解一點就是牛油果切開后盡量早點“解決”掉，放置時間久了就容易被氧化以及變質變味。