秋葵主要產(chǎn)自南方地區(qū)，在沿海的熱帶地區(qū)幾乎是一年四季都能吃到秋葵。秋葵的營養(yǎng)價值極高，素有“植物偉哥”之稱，很多人都相信秋葵有壯陽的功效，其實秋葵壯陽的效果一般，不過經(jīng)常食用是可以達到壯陽的效果的。新鮮的嫩秋葵不管怎么做都好吃，那么老了的秋葵能吃嗎？老了的秋葵怎么吃？

1、老了的秋葵還能吃嗎

老了的秋葵還能吃。

秋葵和辣椒一樣，鮮嫩時期可以吃，老了也能吃，雖說老了的秋葵的果莢會纖維化，但是將它們干燥之后，也可通過煲湯、泡茶、入藥等方法來吃，同樣風味獨特。

2、老了的秋葵怎么吃

（1）秋葵茶

秋葵的果莢開始出現(xiàn)老化時可將秋葵直接切片處理，然后曬干，作為茶品。

食材：干秋葵片，適量蜂蜜，開水。

做法：

1.取干秋葵5~7片放杯底，用開水沖半杯，泡2~3分鐘后瀝干水分，視為清洗秋葵片。

2.再往杯中加滿開水，蓋上杯蓋，泡制15分鐘，這時就可以喝了，也可待茶溫度微降后添加適量的蜂蜜再飲用，味道香甜，十分，美味。

（2）秋葵煲湯

秋葵在料不及收獲時就會在書上干燥，這種干了的果莢中包含有很多的種子，種子可用以榨油，而外莢卻是很好的煲湯調(diào)味料，在煮魚湯、雞湯、豬腳湯等葷湯時可放果莢一起煮，調(diào)味增鮮，和冬瓜湯、海帶湯等素湯時也可添加少量，香味更加濃郁。

（3）秋葵籽油

秋葵的種子中含有大量的脂肪酸，其中大部分屬于不飽和脂肪酸，老熟透的秋葵可用來榨油處理，其出油率在20%左右，成品叫做秋葵籽油，是目前市場上比較昂貴的一種保健養(yǎng)生油，價格在200元/斤左右。其食用和其他的植物油一樣，可做食用油炒菜，也可做調(diào)味料食用，香味都很獨特而濃郁。

3、老了的秋葵營養(yǎng)高嗎

秋葵嫩莢中含有很多的粘性蛋白質(zhì)以及阿拉伯糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，因此，具有極高的養(yǎng)生保健功效，而老了的秋葵這些物質(zhì)都會慢慢消耗掉，而粗纖維的含量越來越多，營養(yǎng)價值嚴重下降，不建議直接食用，以免消化不良。

6、吃秋葵的注意事項

1.老了的秋葵雖然還能吃，但是其營養(yǎng)價值遠遠不及脆嫩的果莢，因此，秋葵最好是脆嫩時食用，而老了的秋葵最好是用以榨油，性價比最高。

2.秋葵屬于寒性的食物，因此，其泡制的茶品也屬于寒性，寒性體質(zhì)的人和經(jīng)期的女性最好是不要過多飲用，以免體內(nèi)寒氣過重，出現(xiàn)脾胃虛寒、宮寒痛經(jīng)等癥。