山藥是一種食材，也是一種藥材，山藥的營養價值很高，而且食用起來味道也比較好，很多人都喜歡吃山藥，山藥的做法也比較多，常吃山藥對身體是比較好的，山藥還經常作為食療的一種食材，有治病的效果，那么山藥的食療方有哪些呢？一起來看看吧！

1、山藥食療方

1.治療腎陽虛引起的小便頻繁、瘦弱乏力：麻山藥50~100g，蔥10g，米酒50ml。山藥去皮切塊，蔥切段。把麻山藥、蔥放進一個碗里，加入米酒，蓋上蓋，隔水蒸熟。每天空腹吃1~2次。

2.治療咳嗽有痰、氣急、氣喘：生麻山藥、甘蔗榨汁，各取150~300ml，砂鍋煮開，溫服。一天1~2次。

3.治療脾肺陰虛、陰虛內熱引起的咳嗽：麻山藥、薏米等量，磨成粗面。每次取50~100g煮粥吃，一天1~2次。

4.治療肺腎氣虛引起的久咳不愈：每天單獨吃100g麻山藥，蒸煮都行。

2、山藥功效作用

1、營養價值

山藥的營養豐富，可以為人體帶來很多的好處，特別是補養功效特別不錯，具有補中益氣、生津止渴、消炎止痛、解毒排毒、潤肺止咳、補腎益精，健脾養胃、降血糖等功效，還可以治療咳嗽、支氣管炎、腎炎、肺炎、腎虛、遺精、腹瀉、脾胃虛弱、氣血不足等不適病癥，而且對病后初愈的患者有極好的補養功效，而且還能幫助身體排毒，對身體恢復有很大的幫助。

2、注意事項

吃山藥也有很多需要注意的地方，山藥具有降血糖的作用，但是對于糖尿病患者來說，不能一次性吃太多的山藥，這是因為山藥中含有的淀粉比較豐富，如果山藥吃的太多，也會導致血糖濃度升高會對病情產生不利影響的。山藥不適合與南瓜、黃瓜、筍瓜、胡蘿卜等食物一起吃，否則會導致山藥的營養價值降低。

3、食用技巧

山藥中含有一些粘液、這些粘液在接觸到皮膚后會導致皮膚出現發癢的癥狀，因此在食用的時候一定要掌握一些方法?？梢詫⑸剿幭仍谒兄笠粫?，然后在進行削皮處理，這個時候就不會導致發癢了，也可以在手上涂抹食醋后在處理山藥，也能有效避免出現發癢的現象。

3、山藥飲食禁忌

1、食用須知

在吃山藥的時候也不能亂吃，以免造成對健康不利的影響。山藥不能生吃，這是因為生山藥中含有大量的植物堿，這種物質會引起人體的過敏反應，甚至會導致中毒，食用后會出現口舌發麻、惡心、嘔吐、腹痛等病史癥狀。山藥最好不要帶皮食用，因為山藥的皮對人體沒有什么好處，而且還會增加腸胃負擔。

2、疾病相關

在患有某些疾病的時候，吃山藥更需要小心，山藥具有降血糖的作用，但是對于糖尿病患者來說，食用需要謹慎，不能一次性吃太多的山藥，否則由于山藥中含有大量的淀粉，也會導致血糖升高，反而會對病情產生不利影響，吃山藥會導致腸道變得干燥，因此便秘患者不宜食用山藥，否則很容易導致病情加重。吃山藥對脾胃還有很多好處，不過脾胃虛弱的人也不能吃太多山藥，否則會導致腸胃脹氣，從而對健康造成不利影響。