椰子是海南地區的水果，它屬于常見的熱帶水果之一，想喝椰子汁并不是那么簡單，而是需要將葉子堅硬的外殼打一個洞，才能喝到濃郁的椰子汁。椰子汁是很美味的水果汁，而且營養價值很高，那么喝椰子汁有什么功效呢？

1、椰子汁的功效

（1）能美容

美容是椰子汁的重要功效之一，它含有多種維生素和礦物質，這些物質被人體吸收以后能為人體補充能量，也能滋養肌膚，平時經常飲用能讓皮膚變得越來越好。

（2）能利尿消腫

椰子汁可以利尿消腫，它含有的微量元素中鉀與鎂的含量都比較高，它們進入人體以后能促進人體內部鈉的排出，鈉含量減少以后，人體內水滯留的情況就會減弱，因此適量飲用能起到利尿消腫和預防高血壓的重要作用。

（3）能殺蟲

椰子汁還有良好的殺蟲功效，平時飲用以后可以消除人體內的多種寄生蟲，像蛔蟲病、鉤蟲病等寄生蟲病都能在飲用椰子汁以后取得明顯好轉。另外椰子汁還是一種低熱量的飲品，它能在滿足人體營養需要的同時，控制人類體重的增加，經常飲用還能減肥，會讓人們的身體變得越來越好。

2、椰子食用方法

（1）椰子馬鈴薯牛肉湯

材料：椰子1個，馬鈴薯2個，洋蔥1個，紅蘿卜1個，牛肉1斤，姜、鹽適量。

做法：將椰子肉切塊。馬鈴薯、洋蔥和紅蘿卜去皮切件。洗干凈牛肉，放入滾水內飛水，再沖干凈，然后切厚件。燒滾適量水，放入椰子、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿卜、牛肉和姜，水滾后改慢火煲約兩小時，下鹽調味即成。

（2）椰子燉雞

材料：雞1只1200克(或者雞胸脯肉)，椰子250克，黃酒一茶匙半，鹽一茶匙，胡椒粉少許，姜兩片，蔥兩條。

做法：把雞肉切塊，椰肉切片或者塊狀。起油鍋燒熟，放下雞，加黃酒、姜、蔥一起爆炒一下(這樣使湯水色白而香，又能除去腥味)。將雞放入一個瓷容器內(或瓦煲)加椰肉和適量冷水，用文火約燉三小時左右，用鹽、胡椒粉調味即成。

（3）美容銀耳椰子盅

材料：椰子一個，銀耳20克(水泡后)，冰糖適量。

做法：把銀耳用水泡發后洗干凈并去掉蒂備用。把椰子剝掉皮，并刮洗干凈，在靠近蒂部的五分之一處鋸開，作為盅蓋，取出椰汁留作它用。把冰糖放進椰盅里邊兒，再加適量清水，用椰盅蓋蓋好后放入蒸籠中約蒸一個小時。最后再放入銀耳燉至熟爛就可以了。

3、椰子如何剝殼

椰子的殼非常厚，要用大刀(劈柴刀或大菜刀)順著纖維一刀一刀砍下來，見著椰子上面有三個小孔，有兩個長得一樣的，有一個不一樣的，把不一樣的小孔表面用刀刮一下，然后拿吸管一插就行了。如果想吃椰肉，把椰子放在砧板上，拿刀把外層的椰棕剝開,看見上面有品字形的地方,然后用筷子或小刀在其中兩個位置戳穿, 將里面的水倒清,這是極品,不要浪廢。再用錘子敲開,或干脆將椰子敲在地上,直至裂開為止,用小刀小心地將椰子肉剝下來,就可以吃到美味的椰子肉了。