有一種水果，味道包含了多種水果的味道，那就是百香果，又叫做雞蛋果，外形像蘋果。也許大家比較陌生，這個水果的吃法非常多，沿海地區多有種植，而且營養價值很高，那么百香果有什么功效呢？

1、百香果能治便秘

切開百香果的紫紅色外皮，用小湯匙挖出黃澄澄的果肉和果汁，還沒放進嘴里，口水就已經在口中漫延，真是讓人垂涎三尺！百香果不只好吃，還含有豐富營養，連籽一起食用的特性，更是補充膳食纖維、幫助解便的好水果。但是，百香果的籽不易消化，可不是人人都適合吃！

百香果的滋味正如其名，香氣四溢、酸甜迷人，而且，小小一顆就蘊含豐富養分。健康的成年人每天需攝取2~4份水果，而1~1.5顆百香果就相當于一份，熱量約60大卡，每天吃幾顆就能補充人體所需。

百香果營養豐富，膳食纖維解便秘。

營養師孫語霙表示，百香果含有豐富的膳食纖維、維生素A、維生素C、鉀、鈣、鐵等營養素。其中，膳食纖維可以促進腸胃道蠕動，借此幫助消化、緩解便秘，另外還能凈化血液、維護心血管健康。

維生素A可以滋潤肌膚，也是維持視力健康的關鍵營養之一；維生素C能幫助人體合成膠原蛋白，還可以增強免疫力。至于大家可能較不熟悉的鉀離子，則是有助于消除水腫。原來，外表不怎么起眼的百香果，其實擁有這么多健康好處！

2、百香果的籽可以吃

百香果含有豐富營養，但其種子不易消化，胃功能不良者應避免食用。

值得注意的是，一般吃百香果的時候，都會“連籽帶肉”一起吃下肚，那百香果籽對人體也有益嗎？孫語霙營養師指出，百香果的種子富含膳食纖維，除了幫助緩解便秘，還可以增加飽足感，有助減重族群控制食欲，避免攝取過多熱量。

然而，百香果籽不好消化，也容易刮傷胃壁；即使咬碎再吞，人體也無法分解、利用，最后都會隨著糞便排出體外。

3、腎臟胃病者不能吃

百香果籽難消化，胃功能不佳者不宜食用。因此，建議胃潰瘍、胃發炎的患者避免食用。此外，百香果的酸度較高，胃酸分泌過多者也不適合吃。

除了這三種腸胃不良的人，因百香果的鉀含量較高，腎功能異常患者也不宜食用。

需要提醒的是，百香果含有高量的β-胡蘿蔔素，如果大量食用，可能造成皮膚色素沉淀，使得膚色偏黃。建議一般成年人，每天吃百香果不超過4顆。另外，幼童吃百香果時，建議先用果汁機把籽打碎，對兒童的腸胃負擔較小。

百香果的果肉和果汁味道酸甜，很適合當作天然醬料幫助開胃。

4、百香果沙拉

百香果醬汁淋沙拉，搭配海鮮促進食欲。

針對一般健康成年人，想要吃出百香果的美味，除了當作水果直接享用，孫語霙營養師建議，還可以把百香果當作醬汁，淋在生菜沙拉上一起吃，酸酸甜甜的美妙滋味，一點都不輸千島醬、凱薩醬等普通沙拉醬，又能吃進更多營養和天然。

另外，百香果也很適合當作烤魚、烤蝦的佐料，挖取百香果的果肉和果汁之后，直接搭配海鮮食用，特殊的香氣和口感可以開胃、增加食欲，原本倦怠的味蕾立刻全部蘇醒！

百香果用途多，自制蜂蜜水優酪冰。

如果只想喝點飲料，不妨以1顆百香果搭配30公克蜂蜜的比例，自制酸甜的“百香果蜂蜜水”。喜歡吃冰品的，可以用1顆百香果與240c.c.的優酪乳均勻混合，放入冷凍庫，取出后就成了酸甜可口的“百香果優酪冰棒”！

5、百香果的吃法

1.直接鮮食：將百香果剖開，用調羹挖出瓤包直接食用(籽可食用，富含高級蛋白，高級脂肪)。

2、制成果汁：取一個 百香果，切開，用勺子將果肉舀入杯中，加200ml水，加少許白糖調整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。如果用榨汁機攪拌幾秒，效果更好。 夏天用冰水，冬天用溫開水，加上幾滴蜂蜜，風味更佳。另外，由于百香果汁中所含的果漿和天然超纖維的密度不同，在沖調靜置一段時間后出現分層情況屬正常的 物理現象，對質量并無影響。

3、治療失眠：百香果除了具有鎮定的功效，還有助于提高睡眠質量，每晚睡前喝一杯由它泡的茶，也可幫助入眠。

4、降血壓：取百香果三個，冷開水約200毫升，蜂蜜少許，檸檬汁少許，碎冰少許。然后將百香果洗凈切開，以湯匙將果肉挖出，放入果汁機中，加入蜂蜜、冷開水、檸檬汁打勻過濾后倒入杯中，加入碎冰即可飲用。

5、果殼除了用于提取果膠、醫藥成份和加工飼料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹飪菜肴。