芹菜中含有較多的粗纖維，這些粗纖維對人體也可以帶來很多的好處，因此是可以食用的，芹菜除了粗纖維可為人體帶來不少好處之外，其他應養成也可以為人體帶來不少的好處。不過值得注意的是，芹菜也有食用禁忌， 飲食不當也會對健康造成不利影響，下面就來詳細了解芹菜吧。

1、纖維作用

芹菜中粗纖維含量非常豐富，這些粗纖維對腸胃健康可以帶來很多的好處。粗纖維可以刺激腸道蠕動，提高腸胃的消化效率。同食粗纖維還可以清理殘留在腸道內的垃圾和毒素，并且可以使排泄物變得蓬松，更容易被人體排出體外，從而達到預防便秘的作用。粗纖維雖然無法被人體消化，但是確實人體所需要的，否則很容易引起便秘等不適癥狀。

2、營養價值

吃芹菜除了具有潤腸通便的作用之外，還可以為人體帶來不少的好處，吃芹菜具有生津止渴、清熱極度、消炎止痛、利尿消腫、潤腸通便、潤肺止咳、增強食欲、促進消化、安神、降血壓、降血脂等功效，適當食用還可以治療便秘、小便不暢、水腫、咳嗽、支氣管炎、肺結核、頭痛、失眠、心神不寧、神經衰弱、暑熱煩渴、咽喉腫痛、食欲不振、消化不良等不適病癥。

3、注意事項

吃芹菜也有很多需要注意地方，芹菜中粗纖維含量較多，會對腸胃造成較大的負擔，因此患有腸胃炎、長胃潰瘍等疾病的患者最好不要吃芹菜，以免導致病情惡化。芹菜為寒性食物，因此不可長期大量食用芹菜，以免導致體質虛寒，而且體質虛寒、脾胃虛弱這不宜食用芹菜，以免對健康帶來不利影響。