柚子中除了果肉部分，其他的部分都是有苦味成分的，其實這些成分也可以為人體帶來不少的好處，特別是柚子皮，不僅散發出迷人的清香，而且還可以為人體帶來不少的好處，果肉的營養價值也很豐富，下面就來詳細了解柚子吧。

1、發苦原因

柚子皮一般都是苦的，而且胡柚的苦味更加濃烈，因此在食用柚子的時候最好將柚子的果肉剝離出來，然后再食用，這樣基本上就不會有苦味了。如果單獨吃果肉仍然有苦味，則很可能是柚子沒有長熟，所以果肉才會有苦味，因此在選購柚子的時候一定要謹慎。

2、果肉營養

柚子一般情況下都是只吃果肉的，柚子的果肉不僅味道鮮美可口，而且營養價值也很高，具有生津止渴、清熱解毒、消炎止痛、利尿消腫、潤腸通便、降血壓、安神、增強食欲、促進消化、潤肺止咳等功效，適當食用還可以治療咳嗽、支氣管炎、燥熱、口干舌燥、咽喉腫痛、小便不暢、便秘、水腫、高血壓、食欲不振等不適病癥。

3、果皮價值

柚子的果皮是具有很強苦味的，但是其價值依然不可忽視，首先柚子的皮清香迷人，可以凈化空氣，但是不能吸收有害氣體，可以放入房間內祛除異味。柚子皮還可以制作沙拉、也可以用來泡水喝，清熱解毒的效果極佳，而且降血壓的效果也很明顯。

4、選購技巧

柚子的選購也是很有技巧的，誰都不希望買到的柚子有一個厚厚的果皮，然后里面的果肉只有一點點。購買柚子的時候，首先選擇體積相同但是較重的那個，然后用手輕按果皮，看看能否透過海綿瓤感覺到果肉，如果可以則說明果皮很薄，而且柚子等體積情況下，越重則說明質量越好。