在水果攤上，我們會發現店主會將水果放在冷水中浸泡，但我們不知道這水是不是干凈的，也不清楚這水用了多久，不免會為里面菠蘿的干凈程度擔心，所以有些人就會將菠蘿買回家自己處理食用，不僅方便，還吃的放心。但菠蘿比較大個兒，有時吃不完，那菠蘿切開后該怎么保存呢？

1、冰箱保鮮

可以將沒吃完的菠蘿先用保鮮膜保存起來，避免其被氧化；然后放在7℃以上溫度的冰箱果蔬槽中，最多保存兩天。

2、鹽水保存

將去皮后的菠蘿，可放于盛水的容器中，使水沒過菠蘿，再加入適量的食鹽，但這種保存方法最多保存24小時。

3、用糖腌制

將切開后的菠蘿去皮后，切成塊或片狀，再加點糖進去進行腌制，或烘干，或晾干，可當做甜點來食用，這種方法可保存的久點。

4、可做罐頭

將沒吃完的菠蘿切成大小差不多大的丁，放于一個碗中，再放入一湯匙白糖，將其煮開，冷卻后，放入帶蓋的瓶子中密封，可保存1~2年。

5、菠蘿果凍

可以將菠蘿切成碎丁，和清水、冰糖一起放于鍋中，用大火先將水燒開，再用中火蒸半小時左右后，放于杯子中，待其冷卻后，可放到冰箱的冷凍層，2小時左右后，即可做成菠蘿果凍。