枸杞曬干常用兩種方法，一是普通的晾曬法。將采集好的枸杞先放在鍋里蒸上5分鐘左右，之后放在通風處讓它慢慢陰干，差不多快晾干的時候再移到強光下暴曬，大概曬兩三天就可封裝保存。二是用烘干法，先用堿水拌勻，之后放在托盤上移到烤房里，慢慢增加溫度，等完全烤干裝袋就行。

一、怎么曬干

1、普通晾曬：將新鮮的枸杞先放在鍋里蒸5分鐘左右，之后放在通風好的地方讓其慢慢陰干，注意不要放在光照下曬。差不多快晾干的時候再移到強光下暴曬兩三天，曬干之后在盡快封裝，注意要密封好，避免回潮。

2、烘干：烘干法要準備烤房。將采摘后的枸杞用堿水拌勻，放在托盤中，之后移到烤房的支架上。要注意主逐層上移，慢慢增加溫度，等完全烤干的時候及時裝袋，不能烘烤太長時間，否則容易將其燒焦。此種方法多是在光照少且濕度大的時候進行，平時更建議用普通的晾曬法。

二、怎么保存

1、冷藏法：將處理后密封的枸杞放在冰箱或者是別的冷藏設備中，溫度大概在0-4度之間，這樣能保存更久的時間，也不會受潮。

2、塑料袋真空保存：此種方法也很常用，在塑料袋里裝上盛有生石灰的麻袋，之后把處理后的枸杞裝入進去，并烤封好塑料袋的口，抽出空氣，放在陰涼處就行。要注意里面放的石灰不能太多。

3、礦泉水瓶保存：準備幾個空的礦泉水瓶，洗凈晾干后把枸杞倒進去蓋緊瓶蓋就行，注意每次取完后都要將瓶蓋擰緊，這樣保存的時間也很長，也不容易受潮。