豆角中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、膳食纖維等營養(yǎng)素。豆角能耐高溫，不耐霜凍，食用方法多種多樣，可以炒、煮、燉、拌、做餡等，是很多家庭的常用食材，那么，新鮮豆角怎么保存？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、新鮮豆角怎么保存

2、豆角能冷凍保存嗎

3、豆角放冰箱時間長了長銹斑

新鮮豆角怎么保存

可以直接放在陰涼通風(fēng)的地方保存，在室溫下一般可以保存3-5天左右，也可以用保鮮袋裝好放進冰箱冷藏，一般可以保存1個星期左右，也可以將豆角焯水并瀝干水分后放到冰箱冷凍室，一般可以保存比較長時間，且口感不會有很大的差異，吃的時候完全解凍就行，焯水的時間也不用很長，一般豆角變色就可以。

豆角吃不完還可以腌制成酸豆角，或晾曬成豆角干，豆角干在密封、陰涼、干燥的環(huán)境下一般可以保存一年左右。

豆角能冷凍保存嗎

可以。

豆角最好用鹽水氽燙并瀝干水分，再放進冰箱里面冷凍，豆角放保鮮袋密封好再放冰箱，可以保存較長的時間不變質(zhì)。

豆角放冰箱時間長了長銹斑

豆角放冰箱時間長了長了銹斑之后就不能食用了，可能是炭疽病，此病在莖上造成梭形或長條狀病斑，始為暗紫色，凹痕，重則傷害莢查，產(chǎn)生淡褐色病斑，屬念珠菌性病蟲害。在多露、多濕標(biāo)準(zhǔn)下容易成重病。豆角里面水分比較高，就算是在冰箱環(huán)境中也會有少量微生物滋生的，而放置一段時間之后長斑了，就說明里面滋生了細(xì)菌，極有可能產(chǎn)生有毒代謝物。