香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分。有補虛壯陽固精、補腎養發生發、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。很多人喜歡用香椿炒雞蛋，那么，香椿攤雞蛋用焯水嗎？下面，和大眾健康網一起來了解一下吧！

本文目錄

1、香椿攤雞蛋用焯水嗎

2、隔夜香椿炒雞蛋能吃嗎

3、焯水香椿放冰箱一年還能吃嗎

香椿攤雞蛋用焯水嗎

香椿攤雞蛋需要焯水。香椿不論是那種做法，都是需要焯水的，因為焯水可以去掉香椿中的硝酸鹽和亞硝酸鹽，這些物質對身體是有一定的影響。香椿焯水后也不會影響它本身的口感和營養成分。

在鍋中燒水，把用鹽水浸泡過的香椿放進去焯水，大概30秒，香椿呈現出翠綠色即可撈出。

隔夜香椿炒雞蛋能吃嗎

隔夜香椿炒雞蛋在保存得當的情況下是可以吃的，但是隔夜的香椿炒雞蛋要充分加熱后才可以吃，在吃的時候，需要聞一下是否有異味，無異味則可以繼續食用。

隔夜的香椿炒雞蛋在沒有保存得當的情況下，亞硝鹽轉變成亞硝胺會對人體健康產生危害，因此建議吃多少做多少，既不浪費，也吃的健康。

焯水香椿放冰箱一年還能吃嗎

焯水之后的香椿放入冰箱冷凍柜一年之后也還是可以吃的。

香椿是一種富含了碳水化合物和纖維素的一種蔬菜，雖然說在常溫放置下也會很容易出現腐爛和變老的情況，但是低溫可以抑制細菌的生長，所以可以長期保存。

首先把新鮮的香椿采摘之后，清洗干凈并晾干，然后燒上一鍋水，倒入食鹽和油進行焯水。然后焯好水的香椿放涼，弄干水分，然后使用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍保存好即可。