柿子的營養成分是很高的，柿子中含較多的活性物質，包括類胡蘿卜素、黃酮類、脂肪酸、酚類和多種氨基酸等等，受到大家的喜愛。那么，青柿子有毒嗎？下面，和大眾健康網一起來了解一下吧！

本文目錄

1、青柿子有毒嗎

2、青柿子怎么用水泡脆甜

3、脆柿子怎么吃

青柿子有毒嗎

青柿子沒有毒，但是因為青柿子直接吃會非常澀，無法入口，一般人不會食用，盡量還是挑黃了的柿子吃，熟透了的柿子味道比較香甜，也不會發澀。雖然青柿子很澀，但它具有一定的清熱解毒、降血壓、止血、抗菌消炎等功效。

另外，柿子含有較多的果膠、鞣酸，與胃酸發生反應，生成難以溶解的凝膠塊，易形成胃結石，因此建議飯后吃。

青柿子怎么用水泡脆甜

青柿子最好放入40-50度之間的溫水中浸泡，一旦水溫過低了要及時換上新的溫水，這樣持續浸泡2-3天后可以讓青柿子變得又脆又甜，使青柿子吃起來的口感會更好。

青柿子還可以借助其它成熟水果，或者谷物、白酒等來去澀，使青柿子變得又脆又甜。

脆柿子怎么吃

脆柿子可以直接生吃，也可以做成柿餅。脆柿子是新鮮水果，含有葡萄糖、果糖、蔗糖等糖類物質，直接食用可以最全面的攝取脆柿子中的營養成分。柿餅保存了脆柿子中的大部分營養成分，并且口感軟糯，深受大眾喜愛。