葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經全部或部分發酵釀制而成的，酒精度不低于7.0%的酒精飲品。葡萄酒的品種很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生產工藝條件的不同，產品風格各不相同。那么，自釀葡萄酒的危害有哪些？下面，和大眾健康網一起來了解一下吧！

本文目錄

1、自釀葡萄酒的危害

2、葡萄酒有白色漂浮物怎么處理

3、釀葡萄酒中途可以打開嗎

自釀葡萄酒的危害

首先，葡萄可能有農藥殘留，并且容器沒有清洗干凈、消毒。如果發酵的容器不對，葡萄發酵時產生的氣體無法及時排除，可能導致炸瓶。另外，自制葡萄酒可能技術條件不夠，很容易造成菌群超標。而且儲存條件不好，容易產生細菌和有害物質。

自制的葡萄酒是不能長時間儲存的，尤其是開封過的，很容易產生大量的細菌和有害物質，對人體健康有害。

葡萄酒有白色漂浮物怎么處理

建議扔掉處理。葡萄酒之所以會出現白色漂浮物，主要是由于紅酒在存放的過程中受到了污染，滋生了細菌以及微生物所導致，這種情況對酒的質量會有一定的影響，最好不要再飲用。

質量好的葡萄酒聞起來會有一股濃郁的葡萄味，若葡萄酒聞起來具有霉味或者酸味則說明葡萄酒可能出現了變質的情況。

釀葡萄酒中途可以打開嗎

釀葡萄酒中途可以打開。釀造葡萄酒的過程中是可以開蓋的，尤其是在發酵過程中，一定不能將發酵罐封死，否則瓶內的氣體會不斷累積，當瓶內的壓力大于瓶子可承受的能力時可能會發生爆瓶。

另外，釀造葡萄酒最好是使用陶瓷罐子或玻璃罐子，不建議使用塑料罐子。