腰果有豐富的營養價值,和核桃,扁桃,榛子共同被稱為“四大干果”,其在干果界的地位之高毋庸置疑。那么,腰果放久了還能吃嗎?下面,和大眾健康網一起來了解一下吧!
本文目錄
1、腰果放久了還能吃嗎
2、腰果吃生的好還是熟的好
3、被漂白過的腰果什么樣
腰果放久了能吃,但前提是腰果的口感和味道沒有發生變化,如果腰果存放的時間過長,出現口感變軟、產生哈喇味,則表示腰果變質,不能再吃食用,以免對人體造成傷害。
保存腰果的過程中,可以將其裝入干燥無菌的密封罐中,然后將密封罐放在干燥通風且遮陰的環境中。
腰果吃熟的比較好,熟吃腰果不管是營養、口感或安全性都要高于生吃腰果。腰果最普通的吃法是在滾油中過一過,撈起即食,是一道理想的下酒菜。若是做菜,則有腰果雞丁、腰果蝦仁、涼拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇貝等。
有一些腰果顏色過分的白,這就有可能是漂白處理過的。
一般好的腰果是呈現完整的月牙形狀,沒有斑點,沒有蛀洞,而且油脂也非常豐富,有著很香的味道,顆顆飽滿,顏色白凈。有一些腰果摸上去很粘手,而且新鮮度不好,如果是被漂白過的腰果,它的白是非常不自然的,湊近去聞也會聞到一些化學物質的味道。
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