酸奶，以鮮牛奶為原料，加入乳酸桿菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)發(fā)酵后原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙跃哂刑鹚犸L(fēng)味，其營(yíng)養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營(yíng)養(yǎng)食品，尤其對(duì)胃腸功能紊亂的中老年人以及乳糖不耐受者，更是適宜的營(yíng)養(yǎng)品。那酸奶喝多了會(huì)上火嗎？相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、酸奶喝多了會(huì)上火嗎？

2、酸奶什么時(shí)候喝？

3、酸奶適合哪些人喝？

4、喝酸奶有哪些好處？

酸奶喝多了會(huì)上火嗎？

酸奶是以牛奶為原料，經(jīng)過(guò)巴氏消菌后，加入發(fā)酵劑制成的一種牛奶制品。酸奶性平，味甘、酸，酸奶還有生津止渴、潤(rùn)腸通便的作用，酸奶并不會(huì)加重上火的癥狀，一般上火是可以喝酸奶的。

酸奶什么時(shí)候喝？

酸奶一般早上、晚上或是飯后1-2小時(shí)喝都很好。

經(jīng)過(guò)一個(gè)晚上的休息，早上需要補(bǔ)充一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，早上喝酸奶能為人體提供大量營(yíng)養(yǎng)，搭配粗糧、雞蛋等是早餐的良好選擇；酸奶中還含有豐富的鈣，晚上人體的血鈣含量最低，晚上喝能為人體補(bǔ)充一定的鈣；飯后1-2小時(shí)喝酸奶不僅有利于消化，還能使更多的乳酸菌存活到腸道中，有利于促進(jìn)廢物的排出。

酸奶適合哪些人喝？

1、動(dòng)脈硬化和高血壓病患者。一些營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)，酸奶中含有一種“牛奶因子”，有降低人體中血清膽固醇的作用。酸奶中的乳酸鈣極易被人體吸收。有人做過(guò)實(shí)驗(yàn)，每天飲720克酸奶，一周后能使血清膽固醇明顯下降。

2、腫瘤病患者。酸奶中的雙岐乳桿菌在發(fā)酵過(guò)程中，產(chǎn)生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸鹽還原菌，阻斷致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，起到防癌的作用。歐洲乳業(yè)發(fā)達(dá)的一些國(guó)家，認(rèn)為“一天一杯酸牛奶，婦女甭愁乳腺癌”。

3、年老體弱病人。酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使腸道趨于酸性，抑制在中性或堿性環(huán)境中生長(zhǎng)繁殖的腐敗菌，還能合成人體必須的維生素B、葉酸和維生素E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其本身又富含蛋白質(zhì)和維生素A，對(duì)年老體弱十分有益。

4、使用抗生素者。抗生素在控制致病菌的同時(shí)非致病菌也受到了抑制，這樣輕則出現(xiàn)食欲不振、惡心嘔吐、頭暈?zāi)垦５龋貏t會(huì)導(dǎo)致另一種感染性疾病。而酸奶中含有活性的長(zhǎng)分枝桿菌，可以使胃腸菌群失調(diào)重新獲得平衡。

喝酸奶有哪些好處？

1、全內(nèi)凈腸：酸奶能調(diào)理腸胃內(nèi)細(xì)菌平衡，凈化腸胃刺激腸胃蠕動(dòng)。減少便秘的發(fā)生且能消除口臭，防止腹脹，腹痛。

2、體外美容：酸奶具有極佳的嫩膚功能。

3、常喝酸奶防衰老：修補(bǔ)遺傳物質(zhì)，使病變細(xì)胞恢復(fù)正常，加強(qiáng)抗氧化劑的活性，防止細(xì)胞老化。

4、食用無(wú)糖酸奶有助于糖尿病的預(yù)防和治療。

總結(jié)：適量喝酸奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，只要正確喝的話是不會(huì)上火的！