百合煮雞，一道營養豐富的藥膳，有夠潤肺止咳、清心安神、補氣健脾的功效，對于失眠多夢、體虛乏力、健忘、心煩口渴等病癥均有一定療效。百合蓮子燉雞能夠清熱解毒、去煩消燥，是夏季不可多得的滋補佳品。相關知識介紹如下！

本文目錄

1、百合可以燉雞湯嗎？

2、百合燉雞湯有什么功效？

3、百合燉雞可以加什么？

4、燉湯的百合是干的好還是新鮮的好？

百合可以燉雞湯嗎？

百合主要含有蛋白質、脂肪、還原糖、淀粉、鈣、磷、鐵、、維生素C、維生素B及生物堿等成分，所以百合食用后不僅可以良好的補充營養，還有一定養陰潤肺、清心安神的功效。

而雞主要含有蛋白質、脂肪、膽固醇、碳水化合物及鈉、鎂、磷、鉀、維生素A、維生素B1、B2、維生素E等礦物質和維生素等成分，屬于一種蛋白質豐富的食品，有一定溫中，益氣、補精、添髓的功效。

但雞中欠缺鈣、鐵及各種維生素和粗纖維等物質，將百合一起燉雞，不僅不會產生對人體有害的物質，可以補充部分所缺的營養元素，并且還可以增添原有的功效，所以百合可以和雞一起燉。

百合燉雞湯有什么功效？

1、養陰潤肺。百合燉雞湯中的百合是寒性的食材，入肺經，有良好的養陰潤肺功效，對于肺燥少津、肺陰不足引起的陰虛燥咳、咽干咳血、鼻子出血等表現，食用些百合燉雞湯能起到一定的緩解滋潤效果，同時百合食用后也有鎮咳祛痰的功效。

2、寧心安神。百合性寒，入心經，其中所含的生物素、秋水堿等生物堿和營養物質有一定的鎮靜作用，同時其寒涼藥性對于心內有熱產生的虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚癥狀具有不錯的安神效果，合理進食百合燉雞湯對心神不寧可有一定的緩和效果。

3、健脾益胃。雞湯中的雞肉入脾、胃經，而雞肉有很好的溫中益氣、補虛填精、健脾益胃的效果，食用后可以改善營養不良、乏力疲勞、體弱貧血等癥狀的人群，因此適當的食用些健脾益胃的百合燉雞湯對脾胃虛弱的人具有一定的補益作用。

4、提高免疫。百合燉雞湯中的百合含有的淀粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵等物質，其中許多可為人體提供充足的能量，此外，雞肉含有對人體生長發育十分有益的磷脂類成分，食用雞肉可作為攝入磷脂的重要途徑，搭配吃對身體免疫的提高具有不錯的幫助。

百合燉雞可以加什么？

百合燉雞加什么食材并沒有什么具體的規定，所以可以根據個人喜好來添加喜歡的食材，但從健康的角度來看，百合燉雞肉都是藥食同源的食材，具有一定的藥理功效，建議添加一些具有增加功效的食材，比如淮山、蓮子、薏仁、芡實、黨參等，不建議添加一些蔬菜類或者其他肉類來一同燉煮，以免使百合和雞肉的功效降低。

燉湯的百合是干的好還是新鮮的好？

干百合和新鮮百合的的成分并沒有什么差別，主要是含水量存在一定差異，營養價值上二者基本一致。除此之外，兩者都可以燉湯喝，新鮮百合還可以炒著吃，口感清爽；而干百合還可以煮粥、煮甜湯，口感粉軟。

總結：百合雞湯此湯具有補陰退熱，潤腸通便，清心補氣，健腦防病，抗衰老調理婦女疾病，提高免疫力以及化痰止咳的功效。