萵筍，我們的餐桌上比較常見的一種蔬菜，營養極為豐富，食用之后對人體健康也是很有好處的，萵筍炒出來的口感是很好的。萵筍含鉀量較高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。那哪些人不宜吃萵筍呢？快一起來了解看看吧！

本文目錄

1、哪些人不宜吃萵筍？

2、萵筍怎么吃？

3、萵筍和什么不能一起吃？

4、萵筍每天吃多少合適？

哪些人不宜吃萵筍？

1、萵筍含有草酸和嘌呤堿,痛風及泌尿系結石患者食之易加重病情,故不宜食用。患有眼病、痛風者及脾胃虛寒、腹瀉便溏的孕婦不宜食用。

2、不宜經常或過量食用萵筍。過量食用萵筍會發生頭昏嗜睡的中毒反應,導致夜盲癥或誘發其他眼疾。

3、對萵筍過敏的人不宜食用。萵筍也有可能成為過敏原的,如果是對萵筍過敏的話,食用萵筍就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用萵筍。

4、萵筍性涼,脾胃虛寒、腹瀉便溏者不宜食用。

5、女性月經期間宜進食平性及溫補類食物,寒涼之品則屬不宜,尤其是寒性痛經者不宜進食,更不可生食。俗話說,產前宜涼,產后宜熱。

萵筍怎么吃？

主料：萵筍2根。

調料：食鹽3茶匙，蔥油2湯匙，白糖2茶匙。

做法

1、準備食材：萵筍、蔥油2湯匙、鹽和白糖。

2、萵筍用刨刀刨去皮(要把白色莖的部分刨干凈，影響口感)。

3、用擦絲器擦成絲，加5克鹽拌勻腌制半小時左右。

4、腌制的實際不要太短，最好把筍中的水分都腌制出來味道才好才爽口哦，如果不腌透的話涼拌腌好的樣子(腌的時間不要太短，把萵筍的水份都腌出來口感才脆爽，如果不腌透，拌好后還是會出水，影響味道。

5、腌制好的萵筍充分的擠干水分，這樣口感好。

6、加蔥油、半茶匙鹽和白糖充分拌勻即可(沒有蔥油用香油或橄欖油也可以)。

萵筍和什么不能一起吃？

1、萵筍和蜂蜜是不能一起食用的，如果同食可能會引起腹瀉的結果。

2、萵筍和細辛是不能一起食用的，兩者功能性味皆不相合,所以有在用細辛配方治病的人,是不能吃萵苣的,否則降低藥效。

3、萵筍和奶酪是不能和一起食用的，如果同食可能會引起消化不良，或腹痛腹瀉的結果。

萵筍每天吃多少合適？

雖然食用萵筍數量沒有嚴格的規定，況且萵筍本身含有的維生素、纖維素、鉀、鈣、鎂等礦物質對人體也是有很好的營養補充，但是萵筍的食性偏涼，食用過多涼性的萵筍容易對脾胃造成一定的損傷，因此一天吃200克是比較合適的，如果是有減肥需求、通便需求的話，可以適當的根據自身情況增加食量。

總結：萵苣性寒，產后婦人慎食。女性月經期間以及寒性痛經之人，忌食涼拌萵筍。