當(dāng)我們的生命走向垂暮之年時(shí)，各種的健康問題也會(huì)紛至沓來，這時(shí)候老人更需要注重養(yǎng)生保健，才能讓自己過一個(gè)安享、健康的晚年。老人飲食禁忌有哪些？老人吃雞蛋該注意什么？老人吃什水果好？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、老人飲食禁忌

2、老人吃雞蛋該注意

3、老人吃什水果好

老人飲食禁忌

宜素少葷。老年人一般好靜少動(dòng),熱能消耗較少,過多攝取葷食或經(jīng)常飲食過量,既加重胃腸負(fù)擔(dān),又易肥胖,導(dǎo)致誘發(fā)多種疾病。因此,老年人的食譜應(yīng)以素為主。

宜鮮忌陳。新鮮食品營(yíng)養(yǎng)豐富,易于消化吸收。老年人的食物以隨購隨食為好。尤其是夏季,以免腸胃受累,引起某些疾病。

宜少忌多。老年人食物應(yīng)依據(jù)少而精、少吃多餐的原則。把胃填得太滿,是老年人飲食生活中之大忌,長(zhǎng)些以往,不利健康。

宜淡忌咸。過咸、過甜、過辣的口味對(duì)老年人都不適宜,患有高血壓、心腎疾病的老年人,口味更宜清淡。

宜溫忌冷。老年人我為虛寒之體,溫食可暖胃養(yǎng)身。平日里應(yīng)少吃冷食,更忌生食。即使在盛夏,過食冷飲也會(huì)對(duì)老年人的身體健康疾病危害。

老人吃雞蛋該注意

雞蛋不要與白糖同煮。很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣。其實(shí)，雞蛋和白糖同煮，會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。但可在雞蛋煮熟后，再加點(diǎn)白糖予以調(diào)味，就無此影響了。

雞蛋不要與豆?jié){同食。早上喝豆?jié){的時(shí)候吃個(gè)雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮是許多人的飲食習(xí)慣。豆?jié){性味甘平，有很多營(yíng)養(yǎng)成分，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分損失，降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

雞蛋不能與兔肉同食。雞蛋還有一個(gè)飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃。《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉有補(bǔ)血益氣、涼血解毒之效，且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等。兔肉屬于完全性蛋白質(zhì)食物，肉質(zhì)細(xì)嫩，易于吸收，多食不會(huì)使人發(fā)胖，常用于消渴贏瘦、胃熱嘔吐、便血等癥，是中老年人及心、腦血管疾病、肥胖病患者理想的肉類食物。雞蛋與兔肉同食會(huì)引起腹瀉，故兩者忌同食。

老人吃什水果好

葡萄。高血壓是老年人的常見病，這處疾病發(fā)生以后，很難根除，需要在平時(shí)的飲食上多加注意，除了少吃鹽以外，還可以多吃一些葡萄，葡萄這種水果中含有一些微量元素鉀，它能促進(jìn)人體內(nèi)部鈉的排出，能讓過高的血壓降下來。

草莓。人類進(jìn)入老年以后，身體的消化能力也會(huì)減弱，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)消化不良的癥狀，這時(shí)可以多吃一些草莓和獼猴桃，它們能調(diào)節(jié)胃酸分泌，也能消除腸胃中的多種病菌，還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，平時(shí)多吃一些，能讓消化不良的癥狀明顯緩解。

山竹。山竹是一種熱帶水果，它肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，能為人體補(bǔ)充多種維生素和礦物質(zhì)，另外這種水果還能清除人體血液中的膽固醇，可以避免它們?cè)谘鼙谏戏e存，平時(shí)老年人多食用一些山竹，可以有效減少動(dòng)脈硬化和高血脂的發(fā)生。

獼猴桃。獼猴桃刺激孤立組細(xì)胞分泌胰島素，因此，可以降低糖尿病患者的血糖。其粉末與苦瓜粉混合，可以調(diào)節(jié)血糖水平。獼獼猴桃含有大量的天然糖醇類物質(zhì)肌醇，能有效地調(diào)節(jié)糖代謝，調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的激素和神經(jīng)的傳導(dǎo)效應(yīng)，對(duì)防止糖尿病和抑郁癥有獨(dú)特功效。

雪蓮果。雪蓮果含有較高的鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等及微量元素。可以調(diào)理血液、降低血糖、血脂和膽固醇，預(yù)防和治療高血壓和糖尿病，對(duì)老年人心腦血管病有明顯的保健作用。雪蓮果另含有20種氨基酸和鈣、鐵、鉀、硒等礦物質(zhì)和微量元素，經(jīng)常食用可提高人體的免疫力。