海膽是棘皮動物門海膽綱動物的統稱，常被稱為栗苞刺、刺鍋子、刺海螺、海底刺球、海肚臍、海傘等。海膽吃的是它殼里包裹的生殖腺，又稱海膽黃、海膽卵、海膽膏，乍一看有點像小米粥凝固的樣子。食用海膽都有什么營養價值？海膽與哪些食物不能同食？下面就和大眾健康網一起了解下吧！

本文目錄

1、海膽的營養價值

2、海膽與哪些食物不能同食

3、哪些人群不宜食用海膽

海膽的營養價值

海膽味道鮮美，可以促進唾液的分泌，刺激食欲，健脾開胃，有很好的滋補作用；可以改善精力不足，神經衰弱等亞健康表現，長期食用可以起到強身健體、提高免疫力的功效；含有結構蛋白、卵磷脂等生物活性物質，能提高性功能，還含有豐富的荷爾蒙，可以起到滋陰補腎的功效；含有很高的脂肪酸，可以降低膽固醇及甘油三酯，起到預防心腦血管疾病的功效。中醫還認為，海膽有化痰消腫、軟堅散結的功效，可用于治療胃及十二指腸潰瘍、中耳炎等病癥。

海膽與哪些食物不能同食

不能和水果一起吃

海膽具備的營養很高，但是海膽與水果同食，就會削弱海膽中的營養價值，影響到人體對海膽的正常消化，因此建議海膽和水果不要同時吃。

海膽是屬于寒性的，而且也含有一定的嘌呤成分，如果再喝啤酒的話，那么就會使嘌呤更高，使自己的尿酸增多，增加痛風的風險。

在海膽中本身就含有很多的維生素成分，如果再吃含有維生素c過高的食物的話，會降低原有的維生素，阻礙人體對營養的正常吸收，影響到健康。

哪些人群不宜食用海膽

過敏體質人群不宜食用

對于過敏體質人群來說，海膽可能屬于一種過敏原，可能會引起過敏反應，造成皮膚出現紅斑，伴有瘙癢感。

海膽的嘌呤含量較高，食用海膽可能會增加體內尿酸含量，導致血尿酸水平升高，從而加重痛風患者的不適癥狀，不利于對疾病的控制。