沙丁魚也是全球重要的經濟魚類，它們往往是遠洋捕撈的重要產物。沙丁魚食用價值很高，不僅肉質鮮美可口，其本身還含有豐富的磷脂和蛋白質以及鈣質，因此受到人們的喜愛，成為人們餐桌上的一道美味佳肴。沙丁魚有什么功效與作用？哪些人群不宜食用沙丁魚？下面就和大眾健康網一起了解下吧！

本文目錄

1、沙丁魚的功效與作用

2、哪些人群不宜食用沙丁魚

3、食用沙丁魚的禁忌有哪些

沙丁魚的功效與作用

1、美容養顏：沙丁魚富含硒，多吃可以延緩衰老，起到美容養顏的作用。

2、補充營養：無論是淡水魚還是海魚，都有很高的營養價值，并且魚肉的肌肉纖維很短，含水量也比較高，所以魚肉的鮮嫩程度要高于家禽。沙丁魚中含有豐富的蛋白質，含有適宜人體需求的氨基酸，是很好的蛋白質攝取來源。

3、預防心腦血管疾病：沙丁魚中脂肪含量很低，主要是不飽和脂肪酸，可以達到95%的吸收率，可以降低膽固醇，預防心腦血管疾病。

4、滋補開胃：對瘦弱、食欲不振的人而言，沙丁魚肉質鮮嫩，不油膩，能起到滋補開胃的作用。

哪些人群不宜食用沙丁魚

痛風患者不宜食用

沙丁魚含有嘌呤類的物質，痛風患者就是因為體內嘌呤物質的代謝紊亂而引起的中風，如果再食用沙丁魚會造成嚴重的后果，不利于病情恢復。

出血性疾病患者不宜食用

魚肉中含有某種物質會抑制血小板的凝集，血小板減少、維生素K缺乏等患者如果食用，會加重出血的癥狀，對身體造成嚴重的傷害。

肝硬化患者不宜食用

肝硬化時機體難以產生凝血因子，會輕易的出血，而沙丁魚會抑制血小板的凝集，會加重出血的癥狀，使病情急劇惡化，危害身體健康。

結核患者不宜食用

治療結核的藥物如果與沙丁魚一起食用很容易引起過敏反應，出現惡心頭痛、皮膚變紅的現象，嚴重的話甚至會心悸、呼吸困難。

對海鮮過敏者不宜食用

有一些過敏體質的人食用沙丁魚之后會出現皮膚瘙癢、上吐下瀉的狀況，因此過敏體質的人一定要避免食用沙丁魚。

食用沙丁魚的禁忌有哪些

沙丁魚與豬肝一同食用時，豬肝與沙丁魚含有的微量元素可能會結合，對人體胃部造成一定損傷，產生嘔吐、胃疼等癥狀。

沙丁魚與鮮棗、蘋果等一同食用時，可能會引起腸胃不適，引發腹瀉，腸胃炎等癥狀，不利于身體健康。

沙丁魚不能和菠菜一起吃，因為沙丁魚作為近海魚類，含有大量的礦物元素鈣，菠菜含有大量的草酸。如果兩者一起食用，草酸會與鈣結合形成草酸鈣，不利于鈣的吸收，損害沙丁魚的營養價值。

沙丁魚不能和食用堿混在一起，因為沙丁魚中維生素的種類和含量很多，特別是其中所含的維生素B。但食用堿可能會破壞維生素B，所以沙丁魚和食用堿一起吃，沙丁魚的營養價值也會降低。