黃花魚，又名黃魚，石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統稱。黃花魚味道鮮美，可以增進食欲，骨頭還比較少，比較適合兒童、牙口不好的老人食用。黃花魚有什么營養價值？哪些人群不宜食用黃花魚？下面就和大眾健康網一起了解下吧！

本文目錄

1、黃花魚的營養價值

2、哪些人群不宜食用黃花魚

3、食用黃花魚的禁忌有哪些

黃花魚的營養價值

黃花魚含有蛋白質、脂肪、維生素b1、維生素B2、維生素E、碳水化合物，以及煙酸、鈣、鉀、磷、鐵、鋅、鎂、碘等礦物質。對人體有很好的補益作用。

黃花魚含有豐富的硒元素，能清除人體內的自由基，具有延緩衰老、防止癌癥的功效。黃花魚健脾開胃、益氣填精、安神止痢。有益于貧血、失眠、頭暈、食欲不振、產后婦女的調補。

哪些人群不宜食用黃花魚

性病人群禁食

黃花魚屬于一種發物，因此患有疥瘡、濕疹等患者忌食，另外，癰癤療毒、支氣管哮喘者也應該忌食。

黃花魚富含嘌呤類物質，容易導致體內血尿酸升高，容易引起痛風發作。

黃花魚富含蛋白質，而人體攝入蛋白質之后需要腎臟參與代謝，容易加重腎臟的負擔，因此腎功能不全的人群要少吃黃花魚。 

食用黃花魚的禁忌有哪些

不宜與高鞣酸食物同食

黃花魚中蛋白質含量豐富，如果與富含鞣酸的食物一起食用，蛋白質和鞣酸形成的絡合物會增加消化負擔，出現腸胃不適等情況富。

黃花魚富含礦物質元素，如果與富含草酸的食物一起食用，容易形成草酸鹽沉淀物，不利于消化。