角瓜一般有補充人體營養、減肥美容等功效，具有抗病毒和抗腫瘤等作用。 角瓜含有更多的維生素C、葡萄糖和其他營養素，尤其是鈣，可以補充人體營養。角瓜是熱性還是涼性？角瓜的皮能吃嗎？下面就和大眾健康網一起了解下吧！

本文目錄

1、角瓜是熱性還是涼性

2、角瓜的皮能吃嗎

3、角瓜雞蛋餡餃子的做法

角瓜是熱性還是涼性

角瓜是涼性食物。具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能，可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。角瓜含有一種干擾素的誘生劑可以刺激機體產生干擾素，提高免疫力，可發揮抗病毒和腫瘤的作用。角瓜富含水分，有潤澤肌膚的作用。

角瓜的皮能吃嗎

可以吃。角瓜的外皮很是輕薄，當中的纖維素含量并不多，直接食用不會對腸胃產生太大的負擔，比較容易被腸胃所消化，因此角瓜的皮可以食用。但若是擔心角瓜的外皮會有農藥殘留，或者影響口感，也可以選擇削皮后再食用。

角瓜雞蛋餡餃子的做法

1、取一只雞蛋打散加入清水，就成了雞蛋水，用雞蛋水和好面團，蓋保鮮膜放一旁醒著。然后就可以做其他準備工作了。

2、干凈的鍋子倒入花生油，小火加入花椒，煎出香味后停火，放一旁放涼，這個油一會加入餡兒里。

3、把角瓜擦成絲，加點鹽攪拌一下，然后放一邊等著角瓜水被逼出來。

4、打散剩余三個雞蛋，加入蔥花碎，蝦皮，加入一點水（這樣煎出的雞蛋量多還很嫩）攪拌均勻入鍋炒。雞蛋炒碎些喲～盛出備用。

5、擠出角瓜的水分，將角瓜絲放入雞蛋碎里，加過濾出花椒的花椒油，香油，攪拌均勻。鹽根據蝦皮的咸度自行決定放不放。最有用的辦法就是嘗嘗再做決定。

6、取出面團，搓搓揉揉，切出劑子，搟出餃子皮，開包吧。包餃子的時候可以同時燒著水了。鍋里加水和一點點鹽，燒開入餃子煮就好了。水再次開后加涼水再煮開，再加涼水煮開，差不多熟了，撈出來就可以吃了。