蘿卜是冬季的應季蔬菜，所以蔬菜市場上的蘿卜，儲存量很高，蘿卜的種類也很多比較常見的有胡蘿卜，青蘿卜，白蘿卜，紅蘿卜等等。那白蘿卜是酸性還是堿性？怎么判斷白蘿卜熟沒熟？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、白蘿卜是酸性還是堿性

2、怎么判斷白蘿卜熟沒熟

3、白蘿卜的幾種食用方法

白蘿卜是酸性還是堿性

白蘿卜是堿性蔬菜。白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現(xiàn)代研究認為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。

白蘿卜中含有非常豐富的礦物質元素，如鈉、鉀、鈣、磷等，這些營養(yǎng)元素經(jīng)過腸胃道消化后，出來的產(chǎn)物一般是偏向于堿性的。所以能夠中和體內的酸性物質降低尿酸水平，同時白蘿卜可以促進身體水分代謝加速多余毒毒素排放。

怎么判斷白蘿卜熟沒熟

判斷蘿卜有沒有成熟主要看它的葉分沒有分開，葉完全分開了且呈青藍色就是成熟了，如果葉沒有分開或者半分半開顏色純綠就是沒有成熟，還有如果是已經(jīng)挖出來的蘿卜就看皮厚不厚。皮厚就是成熟了的，皮薄就沒有成熟。但現(xiàn)在一般老百姓都喜歡吃沒有成熟的蘿卜，市場上買的一般也沒有完全成熟。

白蘿卜的幾種食用方法

可炒、可涮、可與豬羊排等同燉。由其做排骨湯時，可去腥味。

腌制出來的白蘿卜，是極佳的配飯下酒開胃的小菜。介紹一種最簡易的腌制方法：白蘿卜洗凈(不必削皮)切成條，手指粗細即可;燒開水放涼，加鹽、白糖、醋，比例按自己的口味來調;把蘿卜放進調好的水里，沒過蘿卜。放置1-2天就可以吃了。吃時用香油拌一下，香甜爽口，味道更佳。腌制出來的白蘿卜，是極佳的配飯下酒開胃的小菜

白蘿卜最簡易的吃法為生吃及做成白蘿卜汁。生吃最明顯的功效為：調整腸胃機能，促進消化，而且有很強的消炎作用;白蘿卜汁最明顯功效為它的止咳作用。