很多人都有便秘的毛病，特別是老年人便秘的情況可能會更頻繁，因為老年人的消化能力比較差，所以便秘時常會出現，那老人便秘怎么緩解？老人便秘能吃什么？

1、緩解的方法

（1）以食療為主

多吃水果蔬菜如黃瓜、西紅柿、蘿卜、菠菜、白菜等。每日蔬菜攝入量應在500克以上。蔬菜水果與糧食的比例應是二份水果與蔬菜，一份糧食。這樣做旨在讓食物保持粗糙及其自然形式，以刺激缺乏張力的腸道平滑肌收縮，腸道蠕動增加，有利于大便排出。

（2）堅持飲水

若便秘是由于飲水量不足所致者，應把飲水視為服藥。堅持每天早上空腹飲一杯涼開水或淡鹽水，平時養成飲水習慣，對便秘也大有裨益。

（3）早晚散步或慢跑

慢跑有益于結腸張力的恢復。深呼吸運動對腸道也可起到自我按摩的作用，這類體育治療可提高結腸的張力，增加腸蠕動。

（4）養成定時解大便的習慣

最好在早餐后20分鐘。大便前飲水500毫升，并散步10-15分鐘。起初即使無便意，也要根據自己規定的時間上廁所蹲10-20分鐘，排大便是中樞神經支配下的全身性協調動作，排便時注意力要集中，不要看報、思考問題。

（5）穴位按壓法

即在大便時用左手食指用力按壓左側天樞穴下（約位于臍左邊3厘米，直下1厘米外），至有明顯酸脹感時即按住不動，堅持數10秒種后就會感到有便意，此時再配合屏氣以增加腹內壓力，即可排便。如一次無效，可反復數次直至排便。

（6）必要時用點輕瀉劑

每晚服甘油或石臘油15毫升，或用番瀉葉3克泡茶喝，也可服用麻仁丸、上清丸、牛黃解毒片等。

2、飲食緩解法

（1）芝麻粥：

原料：黑芝麻10克，粳米250克，蜂蜜適量。

制作方法及用法：先將黑芝麻炒熟待用。再將粳米加適量的清水入鍋煮粥，煮至八成熟時加入炒熟的黑芝麻和蜂蜜，攪拌均勻后稍煮即成。此粥可每日早、晚各吃1次。

食用功效：此粥具有潤燥滑腸的作用。適合有胃腸氣滯，大便燥澀不通者食用。

（2）米湯蛋花湯：

原料：熱米湯一碗，蜂蜜20毫升，雞蛋1個。

制作方法及用法：先將雞蛋打入碗中，加入蜂蜜后攪勻，然后沖入熱米湯，再放置15分鐘即成。此湯可在每日早飯前服用。

食用功效：此湯具有補中益氣、潤腸通便的功效，適合因氣虛引起的便秘者食用。

（3）木耳鶴鶉蛋湯：

原料：白木耳50克，鵪鶉蛋5個，冰糖30克。

制作方法及用法：先將鵪鶉蛋煮熟去皮待用。再將白木耳用清水浸泡12個小時，然后加入冰糖和鵪鶉蛋一同燉煮10分鐘即成。此湯可在每天早晨空腹時食用。

食用功效：此湯具有斂肺定喘、滋陰養冑、潤燥通便的作用，尤其適合因胃下垂引起的便秘者食用。

（4）百合羹：

原料：百合250克、蜂蜜適量。

制作方用及用法：將百合加適量的清水煮成糊狀，然后加入蜂蜜拌勻后即成。此羹可每日吃1次。

食用功效：此羹具有潤燥滑腸的作用，適于因腸燥津虧引起的便秘者食用。

（5）香菇做湯

將干香菇放入熱水中浸泡20～30分鐘，洗凈后剁碎，可加入湯中食用。1盎司(約合28克)香菇含3克膳食纖維。另外，香菇多糖(香菇中的一種營養成分)還具有抗癌功效。

（5）常喝南瓜粥

1/3杯南瓜、1杯燕麥片、1～2茶匙紅糖，根據個人喜好加調味料。南瓜含2.5克纖維素并含有大量有助提高免疫力的維生素A。

（6）炒菜加點毛豆

毛豆中含有豐富的葉酸，有助于女性防止胰腺癌。豆類纖維素含量為6%～15%，從多到少排列為毛豆、蠶豆、蕓豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆等。半杯毛豆含膳食纖維素4克。煮熟的毛豆等豆類食品都有助于防止便秘。