薏仁是一種營養豐富的食材，從中醫的角度來講，薏仁具有健脾益胃、利濕、化濕、清熱排膿的作用，薏仁為什么要炒？薏仁怎么炒熟？下面就和大眾健康網一起了解下吧！

本文目錄

1、薏仁為什么要炒

2、薏仁怎么炒熟

3、炒薏仁要多久

薏仁為什么要炒

因為薏仁性偏寒，而女性體質本就偏寒涼的，吃一個月、兩個月或許沒事，但若長期食用這種食物，不但對胃不好，還會引發月經不正常等問題。所以把薏仁炒熟比較好。炒薏仁會溫和很多，對脾胃更好。沒經過炒制的薏仁，長期食用會傷脾臟，傷元氣，對身體不利。

所以，從長遠考慮，薏仁炒熟是更推薦的。炒熟的薏仁沒有了性味的偏向性，性味變平和，有健脾的作用，長期食用還不會影響身體。炒熟的薏仁去濕，一般人群都適用，還特別適合脾胃寒涼的人群。因為炒熟的薏仁不再有寒涼之氣，不會加重脾胃的寒涼程度，對于脾胃寒涼的人群而言食用炒熟的薏仁，既可以去濕熱，又不傷害脾胃，還有健脾胃的作用，非常合適食用。而若是生薏仁，脾胃寒涼則是不宜食用的。

薏仁怎么炒熟

【做法】：

1、取無油無水干凈的炒鍋，倒入薏米，小火，不停翻炒。

2、直到米粒變成微微的焦黃色即可(炒薏米的過程會比較長，大概要40-50分鐘，要有耐心)。

【用法】：

1、晚上臨睡前取一小把炒好的薏米，放入保溫杯中，倒入開水，蓋緊保溫杯的蓋子，第二天一早就可以飲用了，喝完還可以再續水。

2、也可以將炒好的薏米帶到辦公室隨時沖泡。

小訣竅

1、炒薏米要不停的炒動，否則下面會燒焦。

2、薏米一定要炒至發黃，至于是淺黃還是深黃，那就看你的口味來定了。

3、炒好的薏米用密封容器裝好保存。

4、炒薏米水很適合現在的天氣，可以一直喝到立冬。

炒薏仁要多久

炒薏仁大概需要30～40分鐘，將薏仁炒至表面有略微的焦黃色即可。需要注意炒制的時間不宜過短，否則薏仁仍然會是生的。

炒薏仁過程中，需要不斷的用鍋鏟炒動薏仁，否則薏仁下面會出現燒焦的現象。并且薏仁一定要炒黃才會熟，至于是淺黃還是深黃，可以根據個人的口味決定。

薏仁炒好后要及時放入容器內并密封好，這樣可以避免炒好的薏仁很快變質，每次取出薏仁后要及時密封容器，它的保存時間才會延長。