豌豆有主治脾胃之病，它富含纖維素、維生素C，能保持大便通暢，起到清潔大腸的作用。那豌豆殼可以吃嗎？野生豌豆苗能吃嗎？下面就和大眾健康網一起了解下吧！

本文目錄

1、豌豆殼可以吃嗎

2、野生豌豆苗能吃嗎

3、豌豆放冰箱發芽了可以吃嗎

豌豆殼可以吃嗎

豌豆殼是可以吃的，一般是吃比較嫩的，比如常見的甜豌豆，口感和荷蘭豆差不多，但是如果是比較老就不要吃了，建議剝開只吃里面的豌豆，把豌豆在清水中浸泡1-2小時左右用手搓即可把豌豆殼搓掉。

豌豆殼在煮之前建議先用鹽水浸泡一下，不僅可以去除雜質，還可以消毒殺菌。豌豆皮含有比較豐富的膳食纖維，適量食用對人體的腸胃道有一定的好處。

野生豌豆苗能吃嗎

野生豌豆苗能吃。豌豆苗含有大量的維生素和膳食纖維，含有多種人體需要的氨基酸，其味清香、滑潤適口，會有一股清香味。營養價值高和綠色無公害，吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。因為豌豆苗含有較多的維生素和礦物質，所以在燙的時間不宜過久，不然其中所含的營養成分會流失，食用的營養價值也會跟著下降。

豌豆苗屬于蔬菜的一種。豌豆的嫩莖葉也是苗類蔬菜的一種，也被成為豌豆尖、龍須菜、龍須苗。是以蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作為食用的一種綠葉菜。揚州人在歲首的餐桌上必定擺上一盤龍須苗，以表歲歲平安。

豌豆放冰箱發芽了可以吃嗎

豌豆放在冰箱發芽了之后叫豌豆芽，是可以吃的。同時也被叫做“龍須菜”、“龍須苗”，而且豌豆芽的營養價值比普通的豌豆營養豐富。在南方地區一般會做熱炒、做湯、涮火鍋等。

豌豆芽之中含有非常豐富的鈣離子，因為鈣離子可以增強骨骼，所以豌豆芽可以在一定程度上改善骨質疏松的情況。此外，豌豆芽中含有豐富的的維生素b族，有助于改善多夢失眠的情況，還可以預防口腔潰瘍。