豆豉可食用，亦可藥用。 是將黑豆或黃豆利用毛霉、曲霉或細菌蛋白酶的作用進行發酵而制成的調味品。膽固醇高能吃豆豉嗎？吃黑豆豉有什么好處？下面就和大眾健康網一起了解下吧！

本文目錄

1、膽固醇高能吃豆豉嗎

2、吃黑豆豉有什么好處

3、豆豉排骨怎么做好吃

膽固醇高能吃豆豉嗎

可以吃。

吃豆豉是對身體很好的，而且堅持吃豆制品，對于補充蛋白質方面效果是很明顯的，不能吃多，不然就會長胖堆積脂肪。豆類含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率高達95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低膽固醇的作用。

吃黑豆豉有什么好處

1、很多人愛吃豆豉，也就是黃豆的發酵物。用于腌制食品還是很常見的，很多人愛吃，開胃的效果是很好的，幫助調理腸道。

2、調節消化能力。豆豉中含有許多對身體有益的菌群，可以有效的調節腸道菌群，對腸道也有一定的保護。開胃消食、祛風散寒，還能預防腦血栓形成和老年癡呆發生。

3、豆豉也是豆制品，蛋白質的含量是很高的，而且堅持吃豆制品也是很好的，很多人有脂肪肝的情況，多吃能很有效的解決這個問題。

4、豆豉還含有大量能溶解血栓的尿激素，能預防腦血栓形成，對改善大腦的血流量和防治老年性癡呆有效果。

豆豉排骨怎么做好吃

食材：排骨、豆鼓、醬油、味精、食鹽、小蔥

1、準備好排骨和豆鼓。

2、準備好醬油、食鹽和味精等調味品。

3、鍋內放入適量的油燒熱。

4、將洗干凈的排骨倒入，翻炒至兩面發黃即可。

5、大碗里面放入翻炒好的排骨，醬油、味精和食鹽。

6、將所有的東西攪拌均勻。放入冰箱冷藏腌制2個小時。

7、將冷藏腌制好的排骨取出，放上適量的豆鼓，放入蒸鍋蒸20分鐘即可。