腹瀉是很多人經常會出現的一種腸胃疾病，特別是一些本身就腸胃不太好的人，可能一些吃了什么難消化的或者是不干凈的食物就會出現腹瀉，比如說老人，老人的消化能力已經開始慢慢退化，很多生冷刺激性大的食物都不能吃，容易腹瀉，那老人腹瀉吃什么好？老人拉肚子能吃什么？

1、可以吃這些

在腹瀉初期最好吃一些流食，比如濃米湯、稀藕粉、杏仁粉、去油肉湯、淡茶、過濾后的果汁等;如果是慢性腹瀉，持續的時間較長，會造成身體中一定的營養損失。因此，最好選擇既能補充營養，對腸道刺激又小的食物。常見的有谷類如粥、稀飯、發面蒸食、面包、軟面條、面片等。

1.谷類

粥，面包，發面蒸食、軟面條，拉肚子不能吃油膩辛辣的食物。所以要以清淡為主。

2.肉類

瘦肉、雞、魚、蝦，最好做得軟一些爛一些;便于消化。拉肚子不能吃多纖維蔬菜或水果，比如；竹筍、芹菜，菠菜，木耳、香菇、紫菜、南瓜等等。這些不容易消化。

3.蛋類

除了煎蛋外，其他的做法都可以的。拉肚子不能喝牛奶或海鮮。

4.蔬菜類

可以吃去皮胡蘿卜、土豆、南瓜、冬瓜、茄子、絲瓜等，但記住，這些蔬菜含纖維比較低，記得，一定要做熟了才能吃。

5.甜點心

餅干、藕粉、蛋糕等。腹瀉的時候，有些食物最好別吃。水果中則不要吃菠蘿、草莓。也不能吃粗糧，比如紅薯，玉米，高粱，小麥等都屬于粗糧類。此外，拉肚子時最好別吃油炸食品，在烹飪上，應多采用蒸、煮、燜等方法。

2、不同類別腹瀉調理

急性腹瀉的飲食調理

1.急性水瀉期；須暫時禁食，使腸完全休息。必要時由靜脈輸液，以防失水過多而脫水。

2.發病初期；不須禁食者，宜給清淡流質，以咸食為主。

3.癥狀緩解后；根據病情調整飲食，排便次數減少，改為低脂流質，或低脂少渣、細軟易消化的半流質。

4.腹瀉基本停止后；選擇合適飲食，可供給低脂少渣半流質或軟飯，少量多餐，以利于消化。

慢性腹瀉的飲食調理

1.低脂少渣飲食；每天脂肪40g左右，過多不易消化并加重胃腸負擔，刺激胃腸蠕動加重腹瀉。故植物油也應限制，并注意烹調方法，以蒸、煮、汆、燴、燒等為主，禁用油煎炸、爆炒、滑溜等。注意少渣，食物纖維多的食物能刺激腸蠕動，使腹瀉加重，少渣飲食可減少腸蠕動、減輕腹瀉。

2.高蛋白高能量；慢性腹瀉病程長，常反復發作，影響食物消化吸收，并造成體內儲存的能量消耗。為改善營養狀況，應給予高蛋白高能量飲食，并用逐漸加量的方法。如增加過快，營養素不能完全吸收時，反而可能加重胃腸的負擔，可供給蛋白質100g/d左右。

3、食譜調理法

1.荔枝粥

材料：大米100克，荔枝干30克（果肉）。

做法：大米、荔枝干放入鍋中，加適量清水熬成粥即可。

食用方法：空腹食用，分2次食用。

2.薏米仁粥

材料：薏米仁40g、粳米50g、蜂蜜適量、水適量。

做法：材料放入鍋中，加水煮粥。

食用方法：每日分2次服用。

3.海狗腎淮參酒

材料：白酒500毫升，人參和淮山各100克，海狗腎2個。

做法：人參、淮山和海狗腎洗凈后切片，一起放入白酒里浸泡，密封起來保存1個月。

食用方法：每次少量飲用。

4.冰糖五果羹

材料：冰糖適量，桂圓15克，枸杞10克，紅棗5顆，梨子1個，香蕉200克。

做法：溫水把枸杞泡軟，紅棗去核，將桂圓、枸杞、紅棗放鍋中，倒入適量清水煮10分鐘；梨子洗凈去心，切小塊（不要去皮），香蕉去皮切小塊，一起倒入湯羹中，攪拌一下，倒入冰糖調味即可。