也許因為楊桃屬于熱帶或者是亞熱帶的水果,它不宜存放,所以我們在市場上見的最多的是青色的楊桃,放放之后,也許就變黃了。那楊桃變黃了可以吃嗎?楊桃有青的、黃的,甚至還會有暗紅的,那青的楊桃好吃還是黃的楊桃好吃呢?
楊桃沒成熟的時候,一般就是青色的,而當楊桃成熟的時候,它的表皮會逐漸趨于黃色。只要楊桃摸起來并不是軟的,楊桃的表皮也是比較完整的,那么黃色的楊桃是可以吃的。
一般青的楊桃是還沒怎么成熟的楊桃,而黃色的楊桃是成熟的較好的楊桃。楊桃中含有大量的酸性植物,例如蘋果酸、檸檬酸、草酸等,而青的未成熟的楊桃中所含的酸性物質(zhì)會比黃色的楊桃中更多,所以黃的好比青的楊桃甜一些,而且青的楊桃還會有較大的澀味。而暗紅色的楊桃一般是成熟過頭的楊桃,它的果肉會比較軟,沒有黃色的吃起來脆。
楊桃如果吃起來比較酸的話,可以將楊桃清洗干凈切片后,直接沾糖食用,或者是撒少量的食鹽混合著食用;或者是將楊桃切成片后,撒上適量的白糖,并腌制半小時后,再食用;又或者是將楊桃洗凈切成兩半,然后用紅醋浸泡10分鐘左右后,再食用。
腎臟病患者要慎吃楊桃,因為楊桃中的草酸含量比較多;脾胃虛弱者要少吃楊桃,更不宜將楊桃弄的冰冷后再食用,因為楊桃性稍寒涼。
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