冬蟲夏草是我們經常在電視上看到的一種珍貴的中藥材，其實一般大型的藥店都可以買到，而且現在的人也經常會吃一些中藥材來滋補身體，冬蟲夏草也成為很多人送禮的首選，但是對于沒有吃過的人來說可能不知道怎么吃，那蟲草可以生吃嗎？哪些人不能吃蟲草？

1、蟲草可以生吃嗎

建議不要生吃蟲草。

蟲草屬于真菌類，是寄生類綜合體，生長環境復雜，雖然在售出前表面已經經過清潔了，但仍達不到食用標準，建議不要生吃蟲草，以免傷害自身健康，那就大為不值了！

2、蟲草生吃有什么危害

蟲草不宜生吃一是成長條件復雜，不便清洗；二是不良商販為了增加利潤會在蟲草上做手腳，例如將重金屬插進蟲草內部，或者在表面撒上金屬粉末，增加蟲草的重量，獲取加倍的利潤，而這樣蟲草吃了后對身體的損傷是比較大的，有重金屬超標和致癌的風險。

3、蟲草要怎么吃

蟲草可以燉湯、泡水食用，例如蟲草燉雞、蟲草鴨、蟲草滋補茶飲等，而經過清洗、煨燉、烹飪后的蟲草，營養價值充分滲出，食用后對人體大有補益。

4、哪些人不能吃蟲草

1，兒童青少年不宜食用蟲草。蟲草中含有雄激素，所以不適合兒童青少年食用，以免引起性早熟或者其他問題，而且小孩子吃蟲草有些過于補益，沒有必要。

2，陰虛人群不宜食用蟲草。俗話說，虛不受補，陰虛的人吃了蟲草身體會越來越虛，不僅沒有補益，反而會有虧空。

3，濕熱人群不宜食用蟲草。濕熱體質吃蟲草會加重自身濕熱情況，不僅不滋補還會敗壞身體。

5、蟲草放冷藏還是冷凍

蟲草耐低溫，也就是說蟲草可以放在冰箱的冷藏室，也能放在冰箱的冷凍室保存！很多人認為蟲草不能放在冷凍室，只能放在冷藏室，這就是習慣性誤解了，蟲草雖然是干品，但是是真菌類食物，低溫不會對蟲草造成傷害。