蒲公英是很常見的中藥，正確的食用蒲公英可以為健康帶來很多的好處，但是吃蒲公英也有許多要注意的地方，那么蒲公英有哪些藥用價值？蒲公英怎么吃最養生？蒲公英的藥用價值有很多，適當吃蒲公英也有很多的養生作用，下面就來詳細了解蒲公英怎么吃最養生吧。

1、蒲公英藥用價值

蒲公英又稱尿床草、蒲公草，種子上有白色冠毛結成的絨球，風吹后絨毛四散進而能到其他地方孕育新生命，可愛的長相受到人們的歡迎。另一方面，其花、莖、葉、根均可入藥，用處廣泛，也受到醫者的喜愛。蒲公英同時含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養價值，可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。

中醫認為，蒲公英性平，味甘微苦，有清熱解毒、消腫散結及催乳作用，對治療乳腺炎十分有效。無論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗。此外，蒲公英還有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效，被廣泛應用于臨床，包括《本草綱目》、《中藥大辭典》等中醫典籍中，均對蒲公英有高度評價。

從營養學角度分析，蒲公英含有豐富的胡蘿卜素和C及礦物質，對消化不良、便秘都有改善的作用，另外葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關節不適的凈血功效，根則具有消炎作用，可以治療膽結石、風濕，不過在沒有專業醫師指導下還是不要擅自使用為佳，花朵煎成藥汁可以去除去雀斑，可說是非常有用的一種香藥草。

2、吃蒲公英先焯水

作為普遍存在的野菜，蒲公英的吃法非常多樣，可以用來涼拌、煮湯、炒肉、烹茶或是拌到餡料中包餃子，花、葉、莖均可作為食材使用，根一般作為中藥使用。在涼拌的時候應當注意不要直接將蒲公英的莖葉洗凈后就直接拌，而是應當用熱水焯一焯。

焯水的好處在于可以去除草酸含量多的植物中多余的草酸，以防在體內形成草酸鈣，產生結石風險；另外也可徹底清除野菜的花葉上可能附著的細菌、病毒、蟲卵等肉眼看不到或不容易看到的致病物質，對于抗過敏也有一定的作用。

3、蒲公英食譜推薦

1：涼拌蒲公英

蒲公英摘洗干凈；蒜瓣切碎備用；鍋中水燒開放入蒲公英焯燙1分鐘后撈出過涼水；把蒲公英擠干水分切碎，加入蒜末、鹽、糖、生抽、香、香油，全部拌均勻即可食用。

2：蒲公英早餐餅

蒲公英摘去根留葉子洗凈，切碎，加適量鹽麻辣鮮粉，再加兩個雞蛋，加適量水和面粉，攪成稀糊糊狀；電餅鐺刷油，倒入適量面糊糊鋪平，烙熟即可。

4、蒲公英泡水禁忌

第一：大量服用

這種服用方法對身體產生的損害是比較大并且比較常見的，很多人服用蒲公英的時候榮容易出現。有一部分人在服用蒲公英的時候，私自增加了服用的量，認為這樣能夠增強效果。專家告訴我們，如果大量的服用蒲公英，對身體中的腸胃損害是比較大，容易出現拉肚子以及惡心想吐等癥狀。這是因為大量的蒲公英進入身體之后容易導致腎小管變小，這樣上皮細胞就會變得渾濁，甚至出現腫脹的情況，身體自然就會出現各種各樣的毛病了。

第二：部分人群服用后出現過敏反應

我們在講蒲公英泡水喝之前就要弄明白一個道理，這屬于一種藥物，所以并不是所有人都適合服用。有小部分人在服用蒲公英之后身體出現過敏發炎，特別是感覺渾身瘙癢，也有一部分人皮膚上出現蕁麻疹。如果身體出現了過敏反應，那就要及時到醫院進行檢查還有治療了。

如果是將蒲公英作為一種注射液使用的，那過敏人群身體出現的癥狀則是表現為皮膚發白或者是青紫，同時還版素有寒戰等癥狀。這個時候應該立即停止服用，然后到醫院檢查。

第三：陰寒患者不適合服用

服用藥物最重要的就是對癥下藥，千萬不要出現要不對癥的情況，這對身體的損害是非常大的。在服用藥物之前，一定要進行科學的辯證，分清楚寒熱，然后再使用藥物，這樣才能夠治療疾病。

現在大多數的身體感染情況都是屬于熱證，而蒲公英性寒，所以服用之后并不會導致身體出現不良反應，也可以促進身體快速恢復健康。但是，也有少部分的感染情況是屬于陰寒的，這個時候身體并不會出現發熱的情況，但病程長體質差，這個時候如果使用蒲公英來進行治療，病情得不到好轉反而會出現副作用，身體體質變差食欲也會下降。