老年人的身體素質在慢慢減弱，所以容易出現一些疾病，很多老年人不太注意自己的飲食習慣，覺得吃得再好也沒什么用，其實老年人的飲食是需要特別注意的，為了讓身體更好，平時要遵循一些飲食原則，那老人健康飲食有什么講究？老人健康飲食原則有哪些？

1、老人健康飲食

人老了，嘴巴會變的比較淡，喜歡吃重口味的東西。但是老人偶爾吃吃還好說，經常吃的話就會影響健康了。老人飲食要遵循健康的飲食原則，一起來看看吧。

1、飯菜宜香

老人食欲降低，在食品的制作方面要更加精心，注意色、香、味、形的調配。此外，優雅、安靜、整潔的就餐環境；集體或結伴就餐的形式，都可提高老人的就餐興趣。

2、味道宜淡

菜品要清淡，口味忌重。建議每日食鹽量不超過6克。建議老人一日的食物組成：谷類150-250克，魚蝦類及瘦肉100克，豆類及其制品50克，新鮮蔬菜300克左右，新鮮水果250克左右，牛奶250克，烹調用油30克，食鹽6克，食糖25克，少飲酒，喝足夠的水分。

3、質地宜軟

老人對食物的消化吸收不好，所以，飯菜質地以軟爛為好，可采用蒸、煮、燉、燴等的烹調方法。選擇的食物盡量避免纖維較粗、不宜咀嚼的食品，如肉類可多選擇纖維短，肉質細嫩的魚肉；牛奶、雞蛋、豆制品都是最佳選擇食物。

4、溫度宜熱

食物的最佳消化吸收過程是在接近體溫的溫度下進行的。老人對寒冷抵抗能力較差，一旦食用生、冷、硬的食品，就會影響到消化、吸收，甚至引起腸道疾病。因此，老人的食物以溫熱為主。

5、蔬果宜鮮

新鮮、有色的蔬果類，富含維生素、礦物質、膳食纖維，水果中還含有豐富的有機酸，有刺激食欲增加和維持體液酸堿平衡的作用。

6、數量宜少

若要身體安，三分饑和寒。老人要吃多種食物，但每種食物數量不宜過多，每餐七八分飽。

7、質量宜高

質量高不意味著價格高，如豆制品、蛋、奶等都是質量高的食品，老人應當經常食用。還要注意多吃魚，少吃肉。糖的主要來源是主食和蔬果，盡量減少白糖、紅糖、砂糖等精制糖的食用。

8、食物宜雜

沒有一種食物能包含人體所需要的各種營養素，因此，每天都要吃谷類、蔬果、菌藻等多種食物，還要注意葷素搭配，粗細搭配，色澤搭配，口味搭配，干稀搭配。

9、速度宜緩

細嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃魚時更要注意。魚肉由于肉質松軟、細嫩，容易咀嚼、消化和吸收；蛋白質含量高；脂肪含量低等優點，是老人的首選食品。但由于魚刺的問題，限制了許多老人的食用。解決好這一問題，首先要選魚刺較少的魚類，吃魚時，最好不要與米飯、饅頭同時吃。

10、飲水宜多

老人對口渴的感覺不像年輕人那么敏感，因此，要自覺多喝水，可選擇淡茶或白開水。千萬不要等到口渴再喝，以免缺水。缺水會引起老人便秘和體內代謝失調。

2、老人如何養生保健

1.忌怒：

不是所有人都能控制自己的情緒，這時候就需要老年人調節了，如果是面臨退休的時候，大大小小的事操心，心里不好就會影響情緒的波動，這樣的情況下一定要避免發怒專家稱常常發怒會影響到肝臟功能。老年人要注意調節自己的情緒，不要發怒，如果在到想發火的事時候，可以先岔開話題，找一些事情去分散注意力。

2.忌勞：

專家介紹經濟壓力大、操心的事情多，這樣的情況對老年人來說是不好的，所以老年人要注意不要過度的勞累，平時工作時勞逸結合非常重要，過度勞累不僅會拖垮身體，還會讓自己落下一些小疾病，所以在感到勞累時不防跟家人出去散步、郊游，緩解一下。

3.忌懶：

老年人退休以后不要在加呆著，要是覺得特別無聊可以去玩象棋，出去一起跳舞等等，對老年人來說娛樂可以降低患老年癡呆的風險。如果不運動，對腸道系統是不利的，蘋果綠天然養生專家介紹因為食物吃到胃里不進行活動就會增加腸胃的負擔，所以不要懶哦，要動起來。