食醋是生活中很常見的調味品，適當吃醋可以為健康帶來不少的好處，但是吃醋也有許多要注意的地方，那么哪些食物用醋泡過之后更養生？醋泡的養生食物有哪些？用醋泡制的美味膳食有很多，下面就來詳細了解幾種養生效果好的醋泡膳食吧。

1、醋泡膳食的養生功效

(1)醋泡洋蔥

做法：先來說說洋蔥，很多人對洋蔥又愛又怕，愛的是洋蔥的養生效果，怕的是接受不了洋蔥的味道，我覺得還好，洋蔥買回來，拿一個用水洗好，把外面那層剝了，然后切成薄片，稍微把這些切好的洋蔥片加熱一下，再將熱好的洋蔥放到碗里面，加入超市買回來的老醋，五匙大概就夠了，然后放在冰箱里面，保鮮一個晚上，第二天早晨起來就可以吃了，可以長期服用。

功效：女性長期吃這道菜可以變美麗，皮膚會變得更好，對于血糖有問題的人來說還可以降血糖，對于想減肥的妹子來說那更好了，因為可以減輕體重。

(2)醋泡香菇

香菇是我們常吃的一種食材，香菇最多的做法不是炒就是燉湯，用醋來泡香菇還是第一次見。

做法：超市買點香菇回來，然后把香菇用水泡一會，將香菇表面的土洗了，再放入適量的溫水泡一個小時左右，然后把洗好的香菇放在碗里面，倒上足夠量的醋，用保鮮膜蓋好，放冰箱冷藏，放上一個月的時候就可以吃了。

(3)醋泡大蒜

這個相信很多人都吃過了，在農村的家里每每到了收獲大蒜的季節，如果賣不掉的話，家人都會把大蒜用醋腌起來吃。

做法：將洗好去皮的大蒜放在水中泡一個晚上，再倒入醋里面泡上一個多月就可以吃了，每天吃幾瓣。

功效：散寒，防感冒，提高抵抗力，而且有鼻炎的患者可以每天晚上看電視的時候，用鼻子聞聞醋汁，半個月左右就有效果了。

(4)醋泡雞蛋

這個沒吃過，不知道味道怎么樣，下面我來說說具體的做法。

做法：這里用的是超市買回來的米醋，將米醋放在大個的杯子中，把帶皮的雞蛋放進去，過兩天之后，蛋殼就全部化了，取出雞蛋把里面的蛋黃和蛋清跟醋攪拌一下，就成醋蛋了。

功效：經常吃醋蛋好處很多，有殺菌的效果，吃這個還對血管好，所以有上年紀的老人常吃這個對身體好。

2、吃洋蔥的禁忌

（1）洋蔥不宜不可過量食用，因為它易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多，給人造成不快。

（2）洋蔥一般人群都能食用，其特別適宜糖尿病、癌癥、急慢性腸炎、痢疾患者以及高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、消化不良者食用，但特殊人群在食用時必須多加注意。

（3）患有皮膚瘙癢性疾病、眼疾以及胃病、肺胃發炎者應少吃洋蔥。

（4）熱病患者應慎食洋蔥，因洋蔥辛溫。

（5）患有眼疾、眼部充血時，不宜切洋蔥，洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用。

（6）洋蔥不宜久煮。洋蔥中的磺脲丁酸屬油脂性揮發液體，長時間烹調易揮發，從而失去降血糖功效。

（7）洋蔥與蜂蜜不宜同食。蜂蜜有清熱的作用，洋蔥中含有多種生物活性物質，遇到蜂蜜中的有機酸和酶類時會發生化學反應，產生有毒物質，并刺激胃腸道，導致腹脹、腹瀉。