經常聽到有人說吃什么能補充蛋白質，但是多少人知道蛋白質到底有什么作用，缺乏蛋白質有哪些危害呢？蛋白質確實是人體所需的重要營養物質，平時我們會通過飲食來攝取，蛋白質缺乏會有一些不利的影響，那蛋白質缺失會有哪些危害？哪些癥狀顯示缺乏蛋白質？

1、蛋白質缺失有哪些危害

1、影響發育

蛋白質作為一種營養素，對機體組織的合成起到較大的影響。特別是正處于長身體的孩子，更要特別注意，一旦蛋白質缺失會影響到生長發育會造成發育遲緩。例如，身高、體重都會有所下降，相應的免疫力也會下降很多。

2、造成身體能量不足

當體內蛋白質不足時，會表現出生長緩慢、免疫力降低、肌肉萎縮等。體內的能量不足，會進一步影響到健康，造成生長緩慢，能量缺乏等，這些都要引起重視。

3、容易疲勞

蛋白質缺失還會造成血管彈性減弱，血管壁處于松弛狀態，會影響到血壓，使得血液流動緩慢。在輸送過程中不能正常輸送，進而會導致頭暈、疲勞等。

4、造成失眠

蛋白質缺失，會影響到激素分泌，造成體內褪黑激素降低，相應的睡眠出現障礙，容易引起失眠。

2、哪些癥狀缺乏蛋白質

實際上，蛋白質的缺乏并不僅指蛋白質的攝入量不夠，還包括蛋白質攝入品種不均衡問題。這是因為蛋白質是由氨基酸構成，有8種氨基酸人體不能自行合成，必須通過食物攝取，這8種氨基酸病被稱為必需氨基酸。當必需氨基酸缺乏時，一部分重要蛋白質無法合成，就會出現某種蛋白質缺乏的癥狀。除免疫力低下、人變得消瘦等明顯癥狀外，生活中身體的一些小信號也提示蛋白質不足。如頭發從黑亮變得枯黃、干燥、易斷裂，脫發變多，頭發長得很慢；如指甲變軟、分層、易斷裂；如食欲低下、容易消化不良等，都是蛋白質缺乏，導致人體中的正常生理活動無法良好開展的表現。對于女性來說，一部分蛋白質缺乏的癥狀往往令她們無比糾結，甚至花費大筆金錢做美容、買化妝品、做頭發保養，但實際上，她們僅僅需要做的是改善自己的膳食結構，增加優質蛋白質的攝入，就能輕松又健康地解決大部分美容問題。

3、富含優質蛋白質的食物

蛋白質對人體來說非常重要，它是構成腦細胞的主要成分，不僅能促進腦細胞數目增加、體積變化，還能促進大腦的生理活動。因此，父母每天都應給予嬰幼兒足夠的蛋白質食物以滿足他們的需要。

1、牛奶

牛奶是除母乳以外最好的食物，它含有大量優質的蛋白質和脂肪，并且很容易為嬰幼兒吸收利用。因此，1～3歲幼兒，除主食外，應以牛奶為基本食物。3歲以后，只要經濟條件許可，每天也至少要喝250毫升牛奶。

2、禽蛋

禽蛋的蛋白質營養價值最高，其中不僅含有豐富的維生素A和脂肪，還富含維生素B2(核黃素)，是4個月以后的嬰幼兒每天必選的飲食。

3、瘦肉

它富含蛋白質、鐵、硫胺素和脂肪，既能滿足兒童對蛋白質的需要，還能有效防止兒童患缺鐵性貧血。

4、肝臟

動物肝臟都富含蛋白質、維生素A、維生素B2(核黃素)、維生素B12和鐵。幼兒每周至少應吃肝臟1-2次。

5、動物血

動物血富含蛋白質、鐵及其他營養素，而且物美價廉。

6、大豆及大豆制品

大豆中蛋白質含量高達38%，高出瘦肉2倍。大豆中的脂肪、鐵及維生素B族含量也高。但大豆中的蛋白質不易被嬰幼兒消化，因此，制作時需花大功夫，經過細火慢燉，方可讓1～3歲的小兒食用。但是，大豆制品，如豆腐、豆漿、豆干等等，則較易消化。4～6歲的小兒，可吃大豆食品。