白蘿卜是一種非常常見(jiàn)，并且營(yíng)養(yǎng)非常的豐富的一類(lèi)食材，在現(xiàn)在的冬季，正好也是白蘿卜大量的上市的時(shí)候，白蘿卜味道不錯(cuò)，并且是一種相對(duì)來(lái)說(shuō)比較的耐儲(chǔ)存的食物，所以在我老家，大家冬季會(huì)儲(chǔ)存很多的白蘿卜，白蘿卜除了做一種鮮食的蔬菜之外，還可以做成咸菜，開(kāi)胃，并且能保存很久，但是吃蘿卜其實(shí)還有一些禁忌，那么，吃了蘿卜不宜吃什么？怎樣自制蘿卜絲咸菜？

1、吃了蘿卜不宜吃什么

1. 蘿卜和黑木耳不宜一起吃，因?yàn)檫@兩種內(nèi)蒙古食物都是相克的屬性，一起吃容易引起身體產(chǎn)生各種不適的癥狀。

2. 蘿卜和橘子不宜一起吃，因?yàn)樘}卜和橘子的上市時(shí)間其實(shí)是很接近的，所以，很多人都會(huì)吃了蘿卜再吃到橘子，當(dāng)蘿卜進(jìn)入了身體以后，會(huì)產(chǎn)生硫氰酸鹽，這種物質(zhì)會(huì)和橘子在腸道中產(chǎn)生的羥苯甲酸及阿魏酸發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生硫氰酸，它會(huì)抑制甲狀腺的作用，誘發(fā)甲狀腺腫。

3. 做白蘿卜的時(shí)候不要加入胡蘿卜，兩種食材混搭會(huì)導(dǎo)致維生素C流失，損失營(yíng)養(yǎng)。

2、怎樣自制蘿卜絲咸菜

1、 清洗干凈兩個(gè)白蘿卜，然后將白蘿卜切成絲，或者是直接拿擦子擦成絲，要粗一點(diǎn)的蘿卜絲。

2、 將蘿卜絲放到一個(gè)大缽中，撒上一些鹽，然后將蘿卜絲和鹽攪拌均勻，鹽漬20分鐘。

3、 將鹽漬的蘿卜絲抓起來(lái)，用手將里面多余的水分都給擠出來(lái)，找一個(gè)痛風(fēng)的地方攤開(kāi)晾曬，一直要晾干到表面沒(méi)有水分。

4、 然后撒上五香粉，放一些醬油，再加入一些剁椒，撒一些炒熟的芝麻，攪拌均勻以后放到密封的罐子里面再腌幾個(gè)小時(shí)就可以了。