辣椒是生活中很常見的蔬菜，喜歡吃辣的人有很多，其實生活中適當吃辣椒可以為健康帶來不少的好處，但是吃辣椒也有許多要注意的地方，那么吃辣椒有哪些益處？吃辣椒有什么注意事項？下面就來詳細了解吃辣椒的好處，以及需要注意的事項吧。

1、吃辣椒的好處

1暖胃驅寒：

辣椒吃到肚子會覺得肚子熱熱的，而在《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀，可以適當吃些辣椒。

2促進血液循環：

因為辣椒具有驅寒的作用，所以呢這就是它促進血液循環的表現了，辣椒有一定的藥性，因此能“除風發汗，行痰，除濕。”用現代醫學解釋，就是能促進血液循環，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。

3開胃消食：

對于我來說沒有辣椒的時候我都覺得吃不下飯，所以啊，吃辣椒有助于開胃，它能夠促進消化液分泌，增進食欲，刺激你的味蕾。

4美容助顏：

通常的時候會長痘痘的女孩子都會被叮囑不要吃辛辣的東西，但是其實不是你吃了辣椒才長痘痘的，相反的辣椒能促進體內激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘，其實并不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質，吃完辣椒才會火上澆油。

5降脂減肥：

你發現了嗎?吃辣椒的時候會越吃越熱，然后吃的滿頭大汗。辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。

6抵抗癌癥：

沒錯，吃辣椒是可以抗癌的，辣椒素能加速癌細胞死亡，而不會損害健康的細胞。

7止痛散熱：

辣椒性溫，能通過發汗降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。美國研究發現，辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質，使人對疼痛的感覺減弱。

8保護心臟：

經常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發展。如果是有心臟方面的疾病的話可以平常多吃些辣椒哦。

9對糖尿病有利：

對于1型糖尿病的某些癥狀，辣椒素可起到減輕的作用。

2、吃辣椒的壞處

1加重痔瘡和皮炎

吃辣刺激皮炎加重，并且腸道高度充血使痔瘡也加重。除此之外還容易因導致肺氣過盛，免疫力降低。

2加重上火現象

陰虛和熱性體質的人常表現為咽干、口苦、眼部充血、易煩躁等，吃辣會加重這些現象，還會引起過敏和出血。

3過度刺激胃黏膜

過量吃辣胃黏膜容易高度充血、蠕動加快，出血胃痛和腹瀉等問題。所以吃辣椒還是要注意量的，不要過度食用辣椒。

講完這個吃辣椒的好處和壞處后大家對于辣椒是否有個新的了解了呢?那么我們就來看看關于辣椒的美食吧。

3、辣椒醬的做法

(1)甜辣面醬

豆瓣100克，花生醬100克，甜面醬200克，蠔油1勺，胡椒粉、冰糖少許，姜末、蒜末、蔥末，30克干紅辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成蓉，與花生醬、甜面醬、蠔油一起裝入盆中，攪拌均勻成混合料。燒熱鍋，倒油，油要多，油熱，先下姜末、蒜末、蔥末、辣椒末炒香，再將混合料倒入鍋中，然后用小火，用鍋鏟慢慢推勻即可。

貼士：做醬時，不能攪拌或翻炒，而是慢慢地推勻。等鍋中冒出均勻小泡，香氣四溢時，放入胡椒粉、冰糖拌勻即可。醬紅亮、味醇厚，自然冷卻后，裝入瓶罐中，注意密封。

(2)蒜蓉辣醬

新鮮的朝天椒，配幾只紅尖椒(愛吃辣的人可以全用朝天椒)，500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。以上各樣分別放攪拌機攪成糊狀。炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬(蒜蓉留一半最后放)，邊熬邊加鹽、糖(少許)、米醋小半瓶。切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉稠就可以關火了，然后下點味精，再把剩下的蒜蓉倒進去，涼后裝瓶。

4、豆豉辣椒油的做法

材料:

豆豉50克、辣椒末50克、姜絲、10克、蒜末10克、蠔油,雞精各5克、植物油50克、鹽5克、白芝麻10克

做法:

生姜大蒜剁碎。豆豉洗凈瀝水。大碗裝好豆豉,辣椒末,蠔油,雞精味精,白芝麻,鹽。油燒開,拌進去。拌勻。

5、吃辣椒人群需知

1.痔瘡患者

痔瘡患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，會刺激胃腸道，使痔瘡疼痛加劇，甚至導致出血等癥狀，痔瘡患者應多飲水，多吃水果，少吃或不食辣椒。

2.有眼病者

紅眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒會加重眼病。在治療過程中，大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也會影響療效。

3.慢性膽囊炎患者

患有慢性膽囊炎者應忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因為這些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成膽囊收縮、誘發膽絞痛。

4.腸胃功能不佳者

吃辣椒雖能增進食欲，但腸胃功能不佳尤其是胃潰瘍者食用辣椒，會使胃腸黏膜產生炎癥，應忌食辣椒。

5.熱癥者

有發熱、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉腫痛等熱癥者，吃辣會加重癥狀。

6.產婦

產婦在產后一周內，吃辣椒不但使自己“上火”，出現大便秘結等癥狀，而且還會影響嬰兒，使嬰兒內熱加重。

7.口腔潰瘍者

患者口腔對咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒會加重疼痛。

8.消瘦的人

從中醫角度講，瘦人多屬陰虛和熱性體質，所謂“瘦人多火”，即指虛火，常常表現為咽干、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒。如果多吃辣椒，不僅會使上述癥狀加重，而且容易導致出血、過敏和炎癥，嚴重時還會發生瘡癰感染等。

9.甲亢病人

因為甲亢患者本來就容易心動過速，食用辣椒后會使心跳進一步加快。

10.腎病患者

研究證明，辣椒、蔥、姜、蒜、咖喱、芥末、胡椒等含有刺激性成分的食品和辛辣調味品，以及韭菜、芹菜、小紅蘿卜等含揮發油多的蔬菜，在人體代謝過程中常常要通過腎臟排泄，而這些辛辣成分對腎臟有不同程度的刺激作用，嚴重時會影響腎臟功能。因此，腎病患者不宜食用。

除以上這些患者，還有高血壓病人、泌尿系統結石患者和風熱病患者也都尤應注意不食用辣椒。其實，正常人吃辣也應注意，服用維生素K及止血藥時不宜食用辣椒，辣椒也不宜與胡蘿卜、動物肝臟同時食用。另外，應根據自己的進食能力量力而行，否則吃的時候過癮了，身體健康卻受到不良影響。