月餅因為含有太多的油脂和糖分,因此老年人應該盡量少吃或者不吃,但到了八月中秋的時候,看著子孫兒女們都在吃月餅,自己也忍不住想吃一點,那么老人如何能夠健康地吃月餅?老人吃月餅要注意哪些事情?老人吃哪些東西對身體好?
1.老人月餅的選擇
松軟酥甜著稱的廣式月餅含糖含油最高,而且含有大量飽和脂肪。相比之下,蘇式月餅較低。老年人食用盡量不要選擇高脂肪的蛋黃、五仁、鮮肉月餅,盡量選擇無糖月餅,餡料以茶葉、山楂、南瓜、豆沙等較為理想。
2.老人吃月餅的量
月餅吃多了,不僅會產生油膩感,而其還容易引起食欲減退、消化不良、血糖升高等問題。老年人更不宜多吃,否則極易引起腹脹、腹痛等胃腸道功能紊亂癥狀。老年人在吃月餅時,最好將月餅切成4小塊,老人月餅最多吃一半。并且吃的時候一定要細嚼慢咽,這樣不僅有助于消化,更能品出月餅的美味。
3.老人吃月餅的時間
老人晚上不宜多吃月餅。晚上吃月餅容易造成積食,引起消化不良。所以,晚上不宜多吃月餅。如果是晚上吃月餅賞月,一定要在晚飯之前。最好吃過之后能有輕微活動,如散步賞月等,避免血糖血脂的快速上升。
4.老人吃月餅的搭配
月餅高糖高脂,宜與高纖維和高蛋白低脂肪食品搭配,如各種蔬菜、低脂奶、豆腐、豆粥、海帶、蘑菇等。吃月餅不宜搭配高糖的碳酸飲料、果汁等飲料,最好是飲茶,如大麥茶、烏龍茶等。烏龍茶中含有豐富的茶多酚,能吸附油脂排出體外,避免攝取過多的熱量甚至出現消化不良。
5.月餅的保存方法
月餅含脂肪較高,存放過久容易變質,不利于健康。所以,月餅不宜久存,未吃完的月餅最好保存于冰箱中。如果嗅見月餅有不新鮮油脂的味道,一定要及時拋棄,否則其中所含氧化脂肪對血管健康極為有害。而且新鮮的月餅無論是口感還是觀感都是最好的,盡量趁新鮮吃。
吃這些對老人身體好3
1、魚肉有助心臟健康
心臟病是威脅人類健康的因素之一,可在美國阿拉斯加的因紐特人卻很少受到這一疾病的困擾,原因就在于他們經常以魚肉為食,從而補充了大量的歐米伽-3脂肪酸,這種物質可以幫助人體控制膽固醇水平,并能預防心律失常,是人類的貼“心”衛士。
2、巧克力有利血管健康
在巴拿馬附近的圣布拉斯群島,同樣生活著心臟異常健康的庫納人,他們比巴拿馬人心臟病發病幾率低9倍,而他們心臟健康秘訣是什么呢?原因是他們的飲品中通常含有大量的可可,而可可中含有豐富的黃烷醇,可保護血管機能,減少高血壓的發生,以及幫助預防2型糖尿病、腎病及老年癡呆癥等疾病,適量食用富含可可的巧克力同樣促進身體健康。
3、堅果延年益壽
提倡健康生活和素食的美國宗教團體——基督復臨安息日會研究指出,經常吃堅果的人可平均延長2年半的壽命。為何堅果有如此神效呢?因為堅果是不飽和脂肪酸的很好來源,這一點與橄欖油頗為相似,此外,堅果還蘊含了豐富的維生素、礦物質和其他健康物質如抗氧化劑等,是不可多得的健康食品。
4、橄欖油抵抗老年病
早在四十年前,科學家們就已經研究出橄欖油的神奇作用:橄欖油中的不飽和單脂肪酸可以降低心臟病及癌癥的發病幾率。現在,人們有了更多的發現:橄欖油中還含有一種功能強大的抗氧化劑——多酚,能幫助人類抵御年齡增長帶來的疾病。
5、喝粥易消化清肺
從長壽老人的飲食習慣看無一不喜歡喝粥。著名經濟學家馬寅初和夫人張桂君,夫妻雙雙都是百歲老人,倆人尤其喜歡喝粥。每天早晨,把50克燕麥片加入250克開水,沖泡2分鐘即成粥。天天如此,從不間斷。上海第一百歲老人蘇局仙先生,一日三餐喝大米粥,早晚喝稀粥,中午喝稍稠的粥,每頓定量為一淺碗,已形成習慣。他們說:“喝粥渾身舒坦,對身體有益。”歷代醫家和養生家對老人喝粥都十分推崇。《隨息居飲食》說:“粥為世間第一滋補人物。”粥易消化、吸收,能和胃、補脾、清肺、潤下。清代養生家曹慈生說:“老年,有竟日食粥,不計頓,亦能體強健,享大壽。”他編制了粥譜一百余種,供老年人選用,深受歡迎。
6、紅酒延緩衰老
適度飲酒可預防心臟病、糖尿病和記憶減退。盡管任何一種酒都可起到這樣的作用,但是佼佼者卻非紅酒莫屬,因為紅酒中特有的白藜蘆醇能激活控制細胞老化的因子,從而使人延緩衰老,更加年輕。
7、藍莓保持身體靈活
1999年,塔夫茨大學的梅耶人類營養研究中心進行了一次實驗,他們給老鼠喂了相當一段時間的藍莓提取液,這段時間相當于人類的十年。結果發現,食用藍莓的老鼠們在老年以后比普通老鼠具有更好的平衡感、身體協調能力。這也證實了藍莓中的化合物有助于減輕炎癥、緩和氧化損傷,從而提高年老后的記憶力和肢體靈活性。
8、豆腐護肝
老人們普遍愛吃豆腐。他們說:“魚生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。”《隨息居飲食譜謂:“處處能造,貧富攸易,詢素食中廣大教主也,亦可入葷饌,冬月凍透者味尤美。”豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐具有益氣、補虛、降低血鉛濃度,保護肝臟,促使機體代謝的功效,常吃豆腐有利于健康美和智力發育。老人常吃豆腐對于血管硬化、骨質疏松等癥有良好的食療作用。
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