空心菜是我們夏季經常會吃到的一種蔬菜，空心菜不管是煮粥還是直接炒著吃都非常好吃，營養價值很高。你知道空心菜的功效作用有什么？辣炒雞肉空心菜怎么做？今天，就給大家講一講空心菜有哪些做法和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、空心菜的功效作用

1、治維生素B2缺乏癥：鮮空心菜100克，蔥白30克。將空心菜洗凈與蔥白一起煮湯，食鹽調味，常服。

2、治糖尿病：鮮空心菜梗60克，玉米須30克，水煎服，每日2-3次。

3、治痢疾：空心菜根100克，水煎服，每日2次。

4、治肺熱咳血，鼻出血：鮮空心菜連根，白蘿卜適量，同搗爛，絞汁1杯，用蜂蜜調服。

5、治小兒夏季熱、口渴、尿黃：鮮空心菜100克，馬蹄6個(切)，共煮湯，每日服3次，連續6天。

6、治斷腸草中毒、急性砷中毒：鮮空心菜500克，用涼開水洗凈，切碎搗爛，置于消毒紗布絞汁，服用。

7、治毒蛇咬傷：鮮空心菜200克，米酒20-30毫升。將菜用涼開水洗凈，搗爛，置消毒紗布中絞汁，摻米酒一次沖服。

8、治白帶：空心菜根300克，鮮白槿花150克(干品60克)，與豬肉或雞蛋適量共燉熟食用。每日1次。空心菜藥膳方

2、辣炒雞肉空心菜

材料

空心菜1把，鴻禧菇1包，塩烤雞腿1支，辣椒適量，蒜適量，白芝麻油適量，鹽少許

做法

step1

食材準備。利用餐廳外帶吃不完的原味鹽烤雞腿，剝成絲狀／塊狀備用。

step2

將鴻禧菇均勻平攤，免下油，干煸出菇香味。取出備用。

step3

下一點油，將剝好的雞肉，有皮的部份朝下，干煸至稍微金黃上色（沒錯就是煎到恰恰）起鍋盛盤備用。

step4

將食材都備成段狀。約一口的大小。

step5

先下空心菜梗，稍稍軟化后加入葉段部份-----2）下一點點白芝麻油炒香「蒜＋辣椒」。

step6

加入「菇＋雞肉＋鹽」快速拌勻起鍋。